鲳魚營養豐富，也是非常鮮美的海産品。鲳魚做法也有很多，我今天分享2例鲳魚烹饪菜品。
紅燒鲳魚，材料；小鲳魚數隻，食用油，鹽，料酒，大蒜，蔥，姜片，澱粉，白糖。
鲳魚去内髒後用水沖洗幹淨，水控幹。
在魚的身上兩側斜劃幾刀使其更入味，加入鹽，料酒，大蒜，蔥，姜片腌10分鐘。
鲳魚腌制10幾分鐘後，将多餘水分控幹，鲳魚兩面裹上少許幹澱粉備用。澱粉塗抹均勻。
鐵鍋燒熱，用姜塊擦拭鍋底，放入少許油燒熱，将鲳魚放入鍋中，用小火煎至兩面金黃色。
加入生姜，蒜末，紅辣椒均勻撒開。
再加入生抽，料酒，白糖，中火一分鐘即可。
裝盤開吃。
清蒸鲳魚就非常簡單了；材料；鹽，食用油，生姜，大蒜，料酒，蔥花，生抽。
小鲳魚處理完清洗幹淨，肚子裡及身上鋪上姜，大蒜，兩勺料酒，一點鹽，生抽，腌制二十分鐘即可，更入味。
放入蒸鍋蒸15分鐘即可。
蒸好魚撒上蔥花，熱鍋上油，淋在魚身上即可。抱歉，還沒有來得及拍上圖片，就看見我婆婆在吃了(就沒有打擾拍圖片）
今天分享的菜品朋友們會喜歡嗎？感謝朋友們關注，歡迎朋友們提出建議，祝福朋友們天天好胃口。
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