我國的美食文化精髓在于“煎炒烹炸”這四個字，而這則皆離不開一個“油”字。

食用油是每個家庭都必不可缺少的基礎調味品，試想如果我們做飯沒有食用油，就堪比“巧婦難為無米之炊”一樣無從下手。可以說，食用油讓食材本味實現了升華，讓我們體驗到更深層次的美食的樂趣。

大家在選擇購買食用油的時候常常會困惑，面對貨架上琳琅滿目的食用油該如何選擇呢？今天給大家推薦這5種油品質都很不錯，功能用途也各有偏重，看看你都吃過哪幾種吧？

1、花生油

花生油是家庭食用油中最為常見的一種油，現在還有很多農民朋友們會自己種植花生在油坊榨油吃。不過從品質以及衛生角度來說，自榨油少量吃可以，經常吃的還是盡量選擇大品牌花生油最好。

花生油的脂肪含量較高，所以吃起來特别的香。尤其是用來做油炸食物的時候，耐高溫的屬性可以使食物更加香脆的同時保留花生油的清香。不過正是因為花生油的脂肪含量較高，減肥的朋友們要注意要少吃或定期換油哦！

2、玉米胚芽油

相較老一輩喜愛花生油，玉米胚芽油就比較受年輕朋友們的喜歡。

玉米胚芽油和花生油是同樣的物理壓榨出油，玉米胚芽油淡淡的金黃色，十分透亮，細聞還有玉米的清香，營養價值極高。玉米胚芽油也因為更加匹配如今的均衡飲食理念而備受推崇，還有着“健康油”的美稱。

3、谷物調和油

谷物調和油近年來在養生圈頗為有名。其以均衡營養，保留了各種谷物的優質營養元素為主要優點。

谷物調和油，顧名思義就是由兩種、或者多種谷物油品按照比例調配而成的。這個調和油的好處就在于此，打破了原有的單一營養元素，聞起來是複合的谷物香氣。而吃起來則是淡淡的清香，如今谷物調和油已然成為很多家庭的首選油品。

4、葵花籽油

葵花籽油早先最受歐美、俄羅斯人的歡迎，後來在中國也被認可和推廣。發展至今，葵花籽油已然有了和其他幾種市場主打油品平分秋色之勢。

葵花籽油顔色呈淺淺的青黃或淡黃色，細聞有怡人的清香，卻不濃烈。葵花籽油的煙點較高，烹炒時讓大家免受油煙的困擾。再者就是葵花籽油富含的營養元素對中老年人保養身體極有幫助，所以中老年朋友們可以放心食用哦！

5、核桃油

相比上述的4種油來說，核桃油并不是普羅大衆日常生活中常見的油。核桃油又名“東方橄榄油”“黃金油”等等。

核桃本身油脂含量就很高，大家日常還喜歡吃核桃補腦，所以說核桃油則就是把核桃的精華壓榨出來。所以核桃油才有了“液體腦黃金”的說法。

核桃油色澤清亮，口感上也很清淡，沒有其他食用油的油膩感，極容易被消化吸收。所以很多日常保養或者病後初愈的朋友們，多用核桃油當保健油，滴在粥飯或者菜裡直接食用。核桃油還作為輔食油，很受寶媽們的歡迎。

食用油的種類有很多，除了以上的5種之外。我們常見的植物油還有橄榄油、大豆油；常見的動物油還有豬闆油、牛油；保健油則還有山茶油、亞麻籽油等等。功能上因為自身特色也有所不同。

你的日常生活中經常吃的有這5種油嗎？如果說你還不知道怎麼選擇生活食用油，可以根據文中的分類按照自己的需求來區分購買。從健康角度來說也給廣大粉絲朋友們提個小建議，食用油定期更換品類更有益于身體健康哦！