香椿炒雞蛋這樣做營養又健康-tft每日頭條

香椿炒雞蛋這樣做營養又健康（學會這道香椿炒雞蛋）1

香椿是春季特有的一種食材，早春的香椿無絲，長出的小芽非常脆嫩，并散發出一股特别的香味。而每年的春季便是食用香椿的最佳季節，此時，人們的餐桌上往往都少不了它的出現，然而香椿的做法并不單一，可炒、可炸、可拌等等多種做法，其中“香椿炒雞蛋”便是最為家常的一種，此菜不僅味道鮮香适口，營養也極為豐富。

By i粗茶淡飯1 【豆果美食官方認證達人】

用料

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1、備好食材

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2、香椿洗幹淨

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3、香椿用開水燙一下撈出

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4、放涼後切碎

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5、雞蛋打入碗内

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6、用筷子打散

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7、把切碎的香椿放入雞蛋液裡

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8、并放入鹽、鮮醬油、料酒和白胡椒粉攪拌均勻

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9、鍋中倒油，開中火

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10、油燒熱後倒入蛋液

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11、蛋液凝固後，用鍋鏟劃成小塊

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12、炒熟後盛出即可食用！

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13、成品

1、我用的是草雞蛋，比較小，如果是洋雞蛋可以用三個 2、香椿裡含有亞硝酸鹽，烹饪前最好用開水燙一下

性涼，味苦平；入肺、胃、大腸經。清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲。主治瘡瘍，脫發，目赤，肺熱咳嗽等病症。

1.開胃健脾

香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。

2.抗衰老、美容

含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱，并有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

3.清熱利濕

香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。故民間有“常食香椿芽不染病”的說法。

4.祛蟲療癬

香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癞等病。

5.澀血止痢、止崩

香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用于久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病症。

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