秋天啥菜炒肉-tft每日頭條

導語：秋天甯可不吃肉，也要吃它，2元做一大盤，比豬肉便宜，鮮香嫩滑無腥味，吃出健康好氣色！

大家好，我是傻姐美食，秋風起了，天氣越來越冷，秋季最适合吃什麼菜？适合秋季吃的食物有很多，像牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、菠菜、白菜等等，秋季蔬菜很豐富，各種蔬菜、肉類、水果都要适當地吃，能夠讓身體很好地吸收營養，營養均衡，才能夠有個好的身體。有一種食物不知道大家吃沒吃過，它比豬肉還便宜，但是比豬肉的營養還高，它就是“豬血”。

秋天啥菜炒肉（秋天甯可不吃肉）1

說起豬血讓我想起了小時候，以前二姐家是賣豬肉的，每次殺豬，我都會端着大盆去接豬血，自己接的豬血比起在外面買的新鮮又幹淨，而且不添加任何東西，拿來炖白菜特别的好吃，想想都流口水。前幾天去超市看到超市的豬血色澤鮮亮，看上去也比較新鮮，就花2塊錢買了一斤。如何挑選新鮮的豬血呢：最簡單的方法就是我們要看它的切面，好的豬血切面特别的粗糙，都是蜂窩狀、小孔狀，比較差的豬血切面特别地平整，完好無損。

秋天啥菜炒肉（秋天甯可不吃肉）2

秋冬多吃一些對身體非常的有益，補血又補鐵，尤其是女性朋友要常吃，豬血味甘、苦、性溫，營養十分豐富，豬血不管是炒着吃還是炖着吃，味道都特别地鮮嫩爽滑，小蔥炒豬血也是一道特殊的家常菜，看似簡單的炒豬血，很多人做出來的味道腥味大，血豆腐不滑嫩發柴，下面小編和大家分享如何炒出滑嫩好吃無腥味的豬血，做法簡單，太香了！

秋天啥菜炒肉（秋天甯可不吃肉）3

【辣炒豬血】準備的食材有：2塊錢的豬血、小米辣3個、1勺生抽、少許鹽、小蔥2根、大蒜3粒、姜、料酒、黃豆醬、半勺雞精

具體做法：1、豬血買回來清洗一下，洗去表面的灰塵，再改刀切成大概5毫米厚的小塊。鍋内放入适量水，水開放入豬血，放入一勺料酒去腥，煮的過程中把血沫撇出來，豬血煮熟後撈入冷水中過涼，之後晾幹水分即可。

秋天啥菜炒肉（秋天甯可不吃肉）4

2、鍋内放入适量的油，6成油溫放入蒜末、姜末翻炒，放入一勺黃豆醬炒出香味，再放入豬血，放入1勺生抽、少許鹽、半勺雞精大火翻炒均勻。

秋天啥菜炒肉（秋天甯可不吃肉）5

3、出鍋前放入小蔥段和小米辣小火翻炒幾下，盛出即可。這樣炒出來的豬血滑嫩入味，香辣可口，超級下飯無腥味。自從學會豬血這樣做，我家隔三差五吃一次，不喜歡吃豬血的老公都偷偷愛吃了。

秋天啥菜炒肉（秋天甯可不吃肉）6

烹饪小貼士：1、豬血一定焯水，焯水可以使豬血煮出血沫和去腥，而且炒出來的豬血更滑嫩入味。2、焯水後的豬血要過涼，過涼之後控幹水分再炒，這樣炒出來的豬血不易碎。

秋天啥菜炒肉（秋天甯可不吃肉）7

朋友們喜歡吃豬血嗎？豬血最好吃的烹饪做法是哪種？歡迎留言分享您的烹饪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！