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自制豆沙餡的簡易方法竅門
自制豆沙餡的簡易方法竅門
更新时间:2024-11-17 05:33:54

自制豆沙餡的簡易方法竅門?,今天小編就來說說關于自制豆沙餡的簡易方法竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!

自制豆沙餡的簡易方法竅門(10萬豆友收藏的自制豆沙餡做法)1

自制豆沙餡的簡易方法竅門

脫皮綠豆加入清水浸泡一晚,其間多次換水。 将泡好的綠豆淘洗幹淨,蒸鍋中墊上紗布,倒入泡好的綠豆攤開,大火燒開,轉中火蒸50—60分鐘。 蒸綠豆其間準備好輔材。白糖80g,麥芽糖60g,黃油和玉米油各45g(可以混合),抹茶粉5g。 綠豆蒸好後倒入容器裡,壓碎,加少許水用料理機打成糊狀。(水不能加多,能打動即可,多了不好炒)。 這是料理機打好的綠豆糊。 不粘鍋燒熱,全程中小火,倒入黃油和玉米油。 黃油融化後倒入打碎的綠豆泥,不停翻拌讓綠豆沙充分吸收油分。 綠豆泥炒的略幹時,倒入白砂糖、麥芽糖,繼續不停的翻炒。 直到形成綠豆面團。 面團分成兩份。 一份加入抹茶粉拌勻。 抹茶的顔色要揉均勻,兩個顔色的綠豆團就做好了。 将綠豆團分成大小差不多18g左右的小劑子, 小劑子壓扁,放入8g左右的豆沙餡。 包包子一樣包起來。 封口朝下放置。 模具上抹一點油,放入模具壓成漂亮的圖案即可! 壓成型的原味綠豆糕。 抹茶味綠豆糕。 全部成型後的原味綠豆糕! 全部成型後的抹茶味綠豆糕! 兩個放一起視覺沖擊,漂亮~ 包裝好一點都不比外賣的差哦~,
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