導語：立春後，這魚要多給孩子吃，孩子頭腦聰明個子長得快！

立春意味春天的到來，此刻萬物生長，春意盎然，美景即将展現在我們面前，這階段也是我們孩子猛長個的最佳時段。作為家長們都明白，要想孩子多長個長得快，鈣是離不開的，所以這時候我們都會選擇給孩子補充牛奶，多吃牛肉的方式，目的就是讓孩子在生長黃金期長得更快更高。

除了這些，個人覺得多給孩子吃魚也是非常好的補充鈣的方式，吃魚對于孩子的腦部發育是非常有益的，而且除了鈣還有其他豐富的營養，這些物質也很容易被人體吸收消化，對孩子生長發育是非常有益的。

多吃黃辣丁就是很好的選擇之一。黃辣丁含有豐富的蛋白質，不飽和脂肪酸，鈣元素還有維生素e等等，這些都是人體所需要的，能夠有效促進青少年智力發育，快速改善老年人的智力衰退。所以即便價格再貴一些，我也認為很值得買回來，老少都可以多吃的，對健康好。

黃辣丁的做法很多種，今天我就和大家分享一道特别下飯的做法吧，這樣做非常美味而且下飯，同時用這種烹饪做法，可以讓魚沒有腥味，孩子更容易接受了。

無論有沒有條件，立春後這魚多給孩子吃，你會有驚喜！

【鹽菜燒黃辣丁】

準備的材料有黃辣丁、鹽菜（在我們福建也就是糟菜這類的腌菜），還有就是剁椒少許，姜蒜少許。

具體做法看看：

第一步就是處理魚了，黃辣丁表面很滑，處理的時候可以借助毛巾進行，然後洗幹淨。

第二步：将剁椒再剁碎一些，鹽菜也要切碎，還有蒜片和姜片。

第三步：把鍋燒熱，然後将姜蒜放入爆香後，接着加入1勺的剁椒繼續炒出香味。

第四步：直接加入熱水，記得用熱水，這樣魚煮後湯就不會腥了。熱水要一次性加足了，然後把黃辣丁放入。

第五步：煮開後轉中小火繼續焖煮5分鐘，最後根據個人口味放點胡椒粉鹽雞精，還有就是青蒜撒入一些特别的香。

小貼士：魚表面比較滑，可以借助毛巾就容易處理了。另外燒之前用熱水，或者把湯燒開後再加入魚，這樣魚湯就沒有腥味了。

立春後盡量多給孩子和老人做這道菜吧，美味好吃真下飯，有條件的家庭不妨每周可以吃上3次以上，沒條件的至少每周也要炖一次給孩子補充營養，因為這種魚對孩子長個子幫助是非常大的，春季萬物生長，别忘記了還有我們的孩子也在生長中，記得要多吃。#吃在福州#

好了，今天的文章分享到這裡，我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，每天為家人準備一日三餐就是我最開心的時 刻，也願意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。