廣西最好吃的螺蛳鴨腳煲-tft每日頭條

　　在柳州除了螺蛳粉，螺蛳鴨腳煲的人氣也不容小觑，夜宵桌上沒有它怎麼能叫夜宵！

　　自己做的螺蛳鴨腳煲，料那是絕對的足，别看步驟多，但是這可是最簡單易懂的做法了~

　　高人氣！高顔值！夜宵必備螺蛳鴨腳煲讓你愛上啃jio！

　　“怎麼屏幕這麼糊？”

　　“别看了，快擦擦你的口水吧！”

廣西最好吃的螺蛳鴨腳煲（高人氣高顔值廣西風味螺蛳鴨腳煲）1

食材：鴨腳、鹌鹑蛋、豬骨頭、石螺、酸筍、姜、蒜、幹辣椒、油豆腐、紫蘇、香料

調料：油、鹽、紅油、雞精、生抽、蚝油

廣西最好吃的螺蛳鴨腳煲（高人氣高顔值廣西風味螺蛳鴨腳煲）2

步驟：

1、酸筍切長條，姜切絲，幹辣椒切段，蒜切小粒，紫蘇切碎。

2、石螺下鍋，加水沒過，放入八角兩顆、香葉三片、沙姜兩粒、桂皮一小塊、草果半顆、一勺鹽，炒勻後蓋上鍋蓋，焖至鍋内水幹。

3、煮鹌鹑蛋，煮熟後放涼水内冷卻。

4、炸鴨腳，鍋内倒入油，油溫六成時下入鴨腳，炸至金黃時撈出放入溫水中。

　　小tip： 下油鍋時一定要小心，鴨腳帶皮，炸的時候會爆。

5、鴨腳放入電壓力鍋中，加入香茅一根、幹辣椒4顆、桂皮一小塊、茴香十五粒、八角四顆、香葉四片、草果一顆，壓3-5分鐘。

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6、炒鴨腳。放入大蒜、幹辣椒、姜絲，炒香後放入酸筍，酸筍炒出味道後加一些紅油，翻炒一會下入鴨腳、螺蛳，翻炒均勻後加入一勺鹽、一勺雞精、生抽少許、蚝油少許，炒勻後出鍋。

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7、鍋内燒水，把帶肉的豬骨焯水，将血沫焯出。

8、焯好後的豬骨放入電壓力鍋，加入水、兩片姜，熬一個小時。

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9、将帶肉的豬骨盛入煲中，依次放入鴨腳、螺蛳、油豆腐、鹌鹑蛋、豬骨湯、紫蘇。

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快！

來！

啃！

jio！

啦！