做法步驟
1、把柚子皮剝下來之前用食鹽搓一下表面然後進行清洗，剝下來後去掉白瓤的部分，留有一定的厚度
2、切成寬度差不多的條狀
3、切好的柚子皮放進鍋中，加水到淹沒柚子皮後還能高出三厘米左右，熬煮到開鍋，這時煮出來的水是黃色的，把水倒掉加入清水再次煮開，這個過程要重複四次，這樣柚子皮中的苦味兒才會徹底的被煮出來。
4、柚子皮煮過四次以後撈出控水，另起一鍋加入少量的水，四小碗糖，将撈出的柚子皮放進去熬煮，直到出現大的透明的泡泡，柚子皮也變的透明了就變小火，繼續讓柚子皮吸收糖水的味道。
5、知道糖水被吸收的差不多了就可以撈出來晾着了，為了讓他快速的烘幹，我用烤箱烘烤了十分鐘左右，沒有烤箱的可以直接晾幹
6、烘烤過得柚子皮水分蒸發的差不多了，但是表面還是粘粘的。
7、準備一碗砂糖，将柚子皮滾進去，讓表面蘸上砂糖，就不粘手啦。
8、這個方法做出來的柚子皮糖沒有了苦味兒，但是柚子皮的清新味道還保留着，甜甜的很耐吃，做好的一定要記得用罐子密封起來。
小貼士
我買的是普通的蜜柚，看他們用西柚做的是紅色的很漂亮，你們也可以試試西柚。而且對于做柚子糖來說柚子皮厚一點也不錯。 感興趣的可以關注一下我們的mojochop 個人微博：荷荷安
心情故事
我是一個瘋狂喜愛吃柚子的人，一人能吃好幾個！柚子皮雖然苦但是味道很清新，每次吃完都會把皮放進冰箱作為除味兒劑，偶然間發現可以做成糖，就像打開了新世紀的大門，做好的柚子皮糖很清新，口感也很好。
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