入秋後，用雞雜做一道下飯菜，酸辣美味又下飯，太開胃了。
雖說現在已入秋，可熱氣卻一點都沒有降，中午一熱就沒什麼食欲，尤其是晚上真的不想吃飯，就很想吃一些比較開胃的菜，這樣可以增加食欲。
上次在飯店吃了酸辣雞雜後，婆婆覺得很好吃，就買了一些雞雜回來，讓我們晚上做來吃，酸辣雞雜吃起來酸酸辣辣确實是很不錯，非常的好吃又下飯，有這碗菜吃起飯來特别的香。
一說起酸辣雞雜就覺得想流口水，以酸辣為主的一道菜，吃起來非常的下飯，通常下館子或在家裡都會見到這道菜，尤其是愛吃辣的人都很喜歡它。
現在這個季節家裡沒泡酸蘿蔔，就買了一包酸的配菜，一起炒起來味道也很不錯，就是稍微辣了一點，一家人都很喜歡吃，越吃越想吃，真的太下飯了，天熱沒食欲時偶爾吃一次，太開胃了，現在就一起來做這道美味的酸辣雞雜吧。
做法如下：
準備材料：雞雜、酸角、白辣椒
第一步：把雞雜洗幹淨，放在鍋裡加适量的水煮開，焯下水撈出來，再切成薄片。
第二步：白辣椒去根蒂洗幹淨，切成小段，小米椒切段。
第三步：鍋裡熱油，把酸角倒進去炒一會，再把白辣椒、小米椒放進去一起炒，加适量的鹽炒均勻。
第四步：倒入雞雜一起翻炒，再加兩大勺酸角裡面的水大火炒均勻，再加少許生抽、老抽、生蚝調味就可以出鍋了。
老遠就聞到了一股香味，雞雜吃起來有着淡淡的辣味，好吃又入味，酸角吃起來脆脆的又有着酸味，非常的爽口，混合在一起吃非常的美味，酸酸辣辣的口感很下飯，一下吃了很多飯，太開胃了，真的很不錯，一家人都很喜歡，你也可以試下哦。
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