鹹鴨子幹燒怎麼做?主料：鹹幹鴨500g；輔料：紅椒10g、生姜片10g、蔥段10g、八角10g、料酒5ml、幹絲200g、金針菇100g、枸杞5g，現在小編就來說說關于鹹鴨子幹燒怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
鹹鴨子幹燒怎麼做
主料：鹹幹鴨500g；
輔料：紅椒10g、生姜片10g、蔥段10g、八角10g、料酒5ml、幹絲200g、金針菇100g、枸杞5g。
鹹鴨在開水鍋裡焯過撈出，洗去表面上的鹽霜，斬成小塊。
鍋裡加水，放幹紅椒、生姜片、蔥段、八角。把鹹鴨塊放進去，大火燒開，加料酒，改小火慢煲大約一個小時。
把鹹鴨湯放進冰箱，待鴨油結凍後輕輕的揭去。
鹹鴨和湯燒開，加幹絲、金針菇和一點枸杞進去，煮一會兒，待幹絲進味，關火，撒上香菜、胡椒粉。
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