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如果家裡沒有白涼粉怎麼做白涼粉
如果家裡沒有白涼粉怎麼做白涼粉
更新时间:2025-03-15 08:34:03
天熱想吃涼粉不用買,1碗澱粉6碗水,5分鐘搞定,Q彈勁道爽滑

夏天,在不同的地區,人們喜歡吃不一樣的東西,有人習慣吃涼粉,有人喜歡吃涼皮、涼面、涼拌菜,我們這邊倒是涼粉吃得比較多。去夜市或者傍晚的大街小巷,總是可以看到賣涼粉的,一碗一碗擺放着。

如果家裡沒有白涼粉怎麼做白涼粉(天熱想吃涼粉不用買)1

說實話,味道确實不錯,清涼爽口,調制的調料口感也很香,越吃越上瘾!不過自從上一次出門被坑之後,再也不想在外面吃東西了,買了一小碗涼粉,竟然要15塊錢,就這一點東西,自己在家做2塊錢就搞定。

如果家裡沒有白涼粉怎麼做白涼粉(天熱想吃涼粉不用買)2

天熱想吃涼粉,大家也别總是去外面買了,不如自己在家做做看,家裡有澱粉就能行。1碗澱粉6碗水,5分鐘搞定,再根據自己的口味加上點調料,吃起來Q彈勁道爽滑,誰吃誰喜歡,大熱天的擺上餐桌,看着就很清涼了!

如果家裡沒有白涼粉怎麼做白涼粉(天熱想吃涼粉不用買)3

【自制涼粉】

材料:澱粉1碗、清水6碗、花生米、蔥花、芝麻醬、生抽、香醋、鹽、雞精、辣椒油

1、澱粉和清水的比例,是1:6,當然也有1:5的做法,我這裡是1:6的哈,大家别搞錯了。

如果家裡沒有白涼粉怎麼做白涼粉(天熱想吃涼粉不用買)4

2、準備1碗豌豆澱粉,将其倒在一個大一點的盆中,再往裡面倒入等量的1碗清水,用筷子充分攪拌,攪拌到沒有幹粉的狀态就行了。攪拌好的澱粉水,先放在一旁備用,接下來我們來處理剩下的5碗清水。

如果家裡沒有白涼粉怎麼做白涼粉(天熱想吃涼粉不用買)5

3、準備一口幹淨的、無水無油的鍋子,把剩下的5碗清水倒進去,大火把水燒開。水開了之後,我們轉為小火,然後把之前攪拌好的澱粉水緩慢,一點點的倒進去,一邊倒入鍋中,一邊用筷子攪拌。

如果家裡沒有白涼粉怎麼做白涼粉(天熱想吃涼粉不用買)6

4、全部倒進去之後,繼續用勺子攪拌一會兒、煮一會兒,直至裡面的狀态變得黏稠,用勺子可以輕松挑起來為止。下面準備一個幹淨的小盆,把煮好的澱粉水倒入盆裡,放在冰箱裡冷藏一段時間,直至成型。

如果家裡沒有白涼粉怎麼做白涼粉(天熱想吃涼粉不用買)7

5、成型之後把涼粉取出來,用刀切成條狀,盛在碗中就可以了。下面準備一個小碗,調制一個料汁,1勺生抽、1勺香醋、1勺辣椒油、1勺芝麻醬,再來少許鹽、雞精,加入少許水調制均勻。将其倒入涼粉中,再加上花生米、蔥花,攪拌均勻就可以了。

如果家裡沒有白涼粉怎麼做白涼粉(天熱想吃涼粉不用買)8

涼粉做起來,還是挺容易的哈,就是做好之後記得放在冰箱裡冷藏一會兒,它才能成型。可以中午做好,等到晚上吃,或者早上做好中午吃,大熱天的來一碗,别提多過瘾了,特别清爽!

如果家裡沒有白涼粉怎麼做白涼粉(天熱想吃涼粉不用買)9

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