有關注我之前的文章的家長們可能會知道，我一直是支持罐頭喂養（這裡指的是主食罐頭）優于貓糧喂養的，主食罐頭的蛋白質脂肪含量更高、水分更多、碳水化合物幾乎為零，使得它的營養價值一直優于大部分的貓糧。

但作為罐頭食品，主食罐頭也并非十全十美，有些罐頭難免會有添加劑，其中最有争議的添加劑就是卡拉膠。其實添加劑不止卡拉膠，有些罐頭還會添加瓊脂、黃原膠、決明子膠，以及蒙脫石散。

隻是卡拉膠一直處于風口浪尖：有些人堅持認為卡拉膠無害，有些人堅持認為卡拉膠如洪水猛獸，而事實上，這種添加劑的危害究竟如何，業界尚且沒有定論。

那麼作為鏟屎官的态度應該如何呢？

我自己的态度是，說卡拉膠完全無害的定論是站不住腳的，但卡拉膠也并非洪水猛獸，比起卡拉膠，你更需要注意一些容易被忽視的、更具有危害性的東西。

先了解它，然後做出自己的判斷，沒有什麼事情是絕對的。

所以今天我們就來談一談，到底什麼是卡拉膠。

卡拉膠是一種從紅藻類海草中提取出來的親水性膠體，這類膠體是常見的添加劑，廣泛應用于制作果凍、冰淇淋、糕點、軟糖、肉制品、八寶粥，甚至是牙膏、洗浴用品、啤酒等等。

嚴格來講，卡拉膠可以分為：非降解卡拉膠、降解卡拉膠，這二者既相似，又有區别。

1.非降解卡拉膠：

亦稱為食品級卡拉膠，如上面提到的，人類的許多商業食品也會廣泛應用到食品級卡拉膠，寵物食品也一樣會用到卡拉膠，它通常被認為是安全的，也被許多食品監管機構所認可（比如FDA）。

然而近十年來也有機構質疑其安全性，如歐盟就嚴禁嬰兒配方奶裡出現卡拉膠。

2.降解卡拉膠

這類卡拉膠相對比食品級卡拉膠，它被降解成小段的、更碎片化，不是拿來吃的，也不能用做食品添加劑，在許多動物實驗中甚至被用于人為引發組織炎症，是一種具有危害性的緻癌物。

這二者雖然有區别，但也都是海藻提取物，因此二者也具有一定的聯系。

一來，誰能保證非降解卡拉膠的純淨度？會不會含有一小部分有害的降解卡拉膠？

二來，在不同的環境下，非降解卡拉膠有可能轉化為降解卡拉膠。比如說高酸環境、消化酶、腸道菌、甚至高溫的情況下，都可能将食品級卡拉膠轉化為具有危害性的降解卡拉膠。

既然降解卡拉膠具有危害性，誰敢保證非降解卡拉膠就一定安全呢？

這裡主要指的是卡拉膠的作用，為什麼許多商業食品都要添加這玩意兒：

1.卡拉膠是一種增稠劑、粘合劑

拿罐頭來說，罐頭添加卡拉膠，就能确保産品裡面稀稀的肉類湯汁不會散架，還能夠增稠，使罐頭裡的肉類看起來成型、更有賣相。

其他人類商業食物，如冰淇淋、果凍等，也是這個道理。

2.省成本

這個也很好理解了，有了卡拉膠，哪怕偷工減料，罐頭一樣能成型，且看上去還挺粘稠的，消費者更愛買單。

我們前面講了，卡拉膠的具體危害性，業界尚且沒有下定論，有的人（特别是商家）認為高分子的食品級卡拉膠對人類沒有害處，對寵物一樣安全無虞；而提出質疑的學者，則認為卡拉膠，無論是非降解還是降解卡拉膠，都可能誘發身體炎症、破壞免疫系統，甚至可能引發癌症。

對人類的危害性尚且沒有定論了，對貓咪的研究更少，但我們可以從以下幾個角度來考慮：

1.高酸環境容易使非降解卡拉膠轉為低分子的降解卡拉膠。

貓咪屬于肉食動物，胃酸分泌比人類更強大，貓咪的腸道環境更偏向于高酸環境。

我們前面講了，不論是高酸環境還是高溫環境，都容易使非降解卡拉膠轉為低分子的降解卡拉膠。

而降解卡拉膠，是已知的危險緻癌物。

就算食品級非降解卡拉膠是無害的，當它被貓咪攝入時，誰能保證不會轉為已知的具有危害性的降解卡拉膠呢？

2.哪怕是人類也不會以有卡拉膠的加工食品作為主食。

前面講到，卡拉膠作為食品添加劑，常被應用于制作果凍、冰淇淋、糕點、軟糖、八寶粥等加工食品，而這類加工食品，我們一般隻會當作零食來吃，主食依然以新鮮的米肉蛋菜為主。

人類尚且如此，貓咪的身體更小，更不應當天天攝入卡拉膠。

也就是說，如果你當零食偶爾喂一喂，那是沒事的。而當你以主食罐頭作為貓咪的主食時，盡量避開含有卡拉膠的罐頭品牌。

除此之外，幾乎所有的零食罐頭（特别是國産、日産、泰産的罐頭）都含有卡拉膠，倒不是不能喂，而是盡量減少喂食次數。

就像人類，也不會天天吃這些加工零食吧。

3.不必因為害怕卡拉膠而放棄主食罐

說卡拉膠無害我不同意，但要把卡拉膠視為洪水猛獸，也是有點反應過度了。

有些鏟屎官因為害怕卡拉膠，而放棄主食罐頭、選擇飼喂貓糧。

沒必要的，主食罐頭依然優勝于貓糧。長期攝入貓糧（特别是較為劣質的貓糧），一樣可能因為缺水而讓貓咪患上泌尿系統疾病、也可能因為過高的碳水化合物而讓貓咪患上腸胃疾病。

主食罐可能引起的問題，貓糧一樣有，而貓糧可能引起的部分問題，主食罐頭則可以避免。

這個道理有點類似于兩權相害取其輕吧。

4.比起卡拉膠，你更需要避開魚類罐頭。

卡拉膠的危害性是有的，但比起卡拉膠，攝入過多的魚類罐頭更不好。

一個是海洋污染，許多魚類罐頭、魚類貓糧重金屬超标的問題。

另一個則是魚類罐頭容易成瘾，讓貓咪更加挑食。

這也是為什麼要避開大多數零食罐頭，因為幾乎零食罐都是魚類罐頭。

而在選擇主食罐頭上面，魚類罐頭占比不應超過10%，我有100罐各類口味的罐頭，裡面僅有10罐是三文魚口味的。

5.給貓咪吃更天然、新鮮的食物更重要。

無論是貓糧還是罐頭，甚至是凍幹，都屬于商業食品，所有的商業食品都比不上新鮮的、天然的自制肉食，有條件的話，給貓咪多吃點肉吧。

當然還要強調的是，吃自制肉食需要付出一定的時間精力去研究營養均衡的配比，這個我在之前的文章也有提到過（具體看這裡：給貓做貓飯，如何确保營養均衡？），并不是天天給貓咪吃雞胸肉就行了的，雞胸肉的營養價值并不高。

我這裡沒有列出卡拉膠的具體危害性，隻是講明了卡拉膠并沒有你想象中的那麼安全，同樣的，也沒有你想象中的那麼危險，對待卡拉膠，我認為正确的态度應當是：

能選擇天然的自制肉食，盡量不要選擇商業食品；

能選擇主食罐頭，就盡量不要選擇貓糧；

能選擇不含卡拉膠的罐頭，就盡量不要選擇含有卡拉膠的罐頭。

像我自己的做法，給貓吃的三分之二是自制熟肉，三分之一是主食罐頭，主食罐頭大部分買的都是不含卡拉膠的，但即便有時候買到少部分的含有卡拉膠的罐頭，我也一樣會喂給貓，就當作零食也無妨。

貓糧偶爾也會喂，但喂得少，幾乎當作是零食來喂了，畢竟我不買任何零食給貓吃，既然他們喜歡吃貓糧，那貓糧當零食偶爾吃也無妨。

以上，希望大家能夠正确看來罐頭裡的卡拉膠，我是家有十隻貓咪的鬧鬧，戒貓組長原創作品，歡迎關注~