三鮮伊面是一道菜肴，在方便面發明以前，中國已有類似的面食稱為“伊面”或“伊府面”，主要食材有面條、肉絲、冬菇絲、韭菜絲。三鮮伊面在選取的“三鮮”上均盡量考慮到營養，口感以及賣相上的相互搭配。
一種高碳水化合物的食品，減肥時不宜多食。
相傳清代大書法家伊秉绶辦壽宴，忙亂中廚子誤将面條放入滾油中炸熟了，無奈隻能将錯就錯，将已炸熟的面條煮一下，再澆上雞、海鮮等炖制的高湯。誰知客人們竟贊不絕口，被譽為“伊面”廣為流傳。
這個梗出自于冰糖商店系列，其中的角色（比如阿牛，愣子，胖哥等）在吃方便面時（特别是三鮮伊面）都會像發了瘋一樣敲鑼打鼓，不停蹦蹦跳跳，由于動作太過誇張，因此被人調侃道“面裡下了彬”，而三鮮伊面幾乎是每集都會出現的東西，因此成為了冰糖商店的代名詞。
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