部分商家為了獲取更多的利益，大量養雞場開始置辦起來，在部分農村地區，總會有着大量的養雞場，養豬場，同時裡面的小雞的生長速度也是令人驚歎，不到兩個月的時間，一批一批的小雞就會孵化。

雞肉的性價比深受着人們的歡迎，相比于其他的肉類來說，雞肉吃起來也沒有太多的油膩感，從而成為飯桌上的美食，部分人在購買雞肉時，總會有着一定的憂慮，這類雞肉中是否有着一定的激素物質？人體攝入過多會不會不利于身體健康？這類激素物質會不會誘發癌症發生？針對于這一說法，不同的醫學專家進行了驗證。

01雞肉中含有大量的激素？

随着當地養殖場的不斷擴大，人們對于雞的繁殖也有了一定的了解，部分養殖戶在飼養雞時，為了提高其生長速度，通常會聽到養殖主在喂養的飼料中加入大量的生長激素的說法，因此激素雞也就走入了人們的生活。

我國針對于這一事件，頒布了一定的憲法規則，其中獸藥管理條例中明确地表明，任何飼養場在其飼喂動物時都不得加以激素類藥物，但總有部分商家為了減少自身的利潤，從而會購買價格較低的飼料，這類飼料在其制作的過程中可能有着大量的激素成分，對于雞的成長有着一定的促進作用，但其中的基礎成分十分的微量，從而對于人體并不會有着一定的傷害作用。

而且給雞喂養生長激素對于養殖戶來說也是虧本較大的事情，一隻生長激素的價格高達了上萬元，如果給養殖場的每一隻雞都打入這種激素，可謂是做賠本買賣，大家在購買雞肉時不用擔心此類問題。

02不注射生長激素，為什麼雞還能生長得這麼快？

雞的生長速度完全取決于基因遺傳，如同人體的基因是一樣的，有着明顯的生長特征，雞的生長速度也取決于育種問題，養殖戶在購買小雞育種時，總會進行一定的挑選，進行抽樣調查法，從幾萬多隻雞中任意挑選一隻，進行長期觀察，就會出現一定的變化。

雞的成長速度與注射生長激素并沒有任何的聯系，而且取決于自身的遺傳基因，每隻雞的平均體重保持在15斤左右，這是屬于成年雞的重量，屬于正常的生理範圍。

03吃雞肉會導緻癌症的發生嗎？

随着當今各類疾病的誘發，癌症也成為了危害人們生命安全的一大殺手，一旦患有這種疾病，就難以進行調理，進行定期服藥，放射性治療，病情也難以得到恢複，普通人一聽癌症這兩個詞就會聞風喪膽。

早在美國一篇研究報道中曾經指出，相對于其他肉類來說，雞肉中的成分對于女性的乳腺癌有着一定的誘發幾率，這也是吃雞肉會導緻癌症，這一說法普遍起來，但經過了一定的科學認證之後，表明這樣一個結果，任何疾病的誘發都與雞肉沒有關聯，而與自身的遺傳基因，生活作息有着密切的聯系，吃雞肉會導緻癌症的觀點并沒有得到一定的驗證。

04誘發癌症隐患的是以下這兩類肉

第一：加工肉制品

平時生活中常吃的火腿、臘肉等都屬于加工類肉制品，在其制作的過程中添加了大量的鹽分，從而延長了保質時期，但是在其儲存的過程中産生了大量的亞硝酸鹽，人體攝入了這種肉類，導緻了體内的鈉離子流失，不利于骨骼健康。

同時如果常吃這種肉類，還會影響體内的鈉鹽平衡，不利于内分泌的穩定，智力物質在進入人體之後産生了一系列的亞硝基化合物，導緻了癌細胞的誘發，最常見的病例就是胃腸癌。

第二：紅肉

這種肉類通常是指豬羊身上的紅肉，其中的脂肪酸含量過高，人體攝入過多不宜進行消化吸收，從而給胃腸道帶來了一定的負擔壓力，同時也被國家認證為二級緻癌物質，如果長期的吃此種肉類隻會給身體帶來一定的負擔。

這類物質在進入人體之後，抑制了體内胰島素的分泌，不利于血糖的穩定，同時産生的脫氧酸等有害物質，也導緻了胃腸道疾病的發生，嚴重時也誘發了一系列癌細胞的出現。

05問題延伸：在平時生活中如何健康地吃雞肉？

雞肉中含有豐富的磷酸酯，這類物質在進入人體之後對于各細胞的修複有着一定的合成作用，從而更好地促進了器官的運行，針對于女性朋友們來說，雞肉有着溫補作用，能夠及時的補充了貧血，氣血虧損的現象，而且雞肉的脂肪含量非常的低，并不用擔心肥胖問題的發生。

在平時購買雞肉時，也要注意，不要為了一時的貪便宜，而選擇了質量低下的雞肉，一定要在正規的肉攤上購買，這樣才能保證了其新鮮品質，吃起來也是更加的健康。

在平時烹饪雞肉時，一定要将雞皮去掉，雞皮中的油脂含量非常的高，攝入過多後，導緻了血脂中甘油三酯含量增加，不利于血脂穩定，同時在其進行烹饪時，盡量的選擇和蔬菜一起搭配，這樣保證了葷素搭配的同時，也緩解了雞肉的油膩。

不要一次性地攝入太多的雞肉，給胃腸道帶來不必要的負擔，建議每天的攝入量保持在45克，這樣才能更好促進胃腸道的消化吸收能力，也避免了肥胖問題的出現，總之雞肉的烹饪方式可以是多種多樣，小雞炖蘑菇也是最佳菜肴之一，在平時可以嘗試一下此類菜品。

【結語】盡量的避免高溫油炸雞肉，長期吃這種食物，隻會給身體帶來一定的負擔，對于生長發育期的兒童來說，适當的吃一些雞肉，能夠促進體内營養物質的攝入，給人體提供了所需能量，你覺得雞肉還有哪些更好的烹饪方法呢？在下方評論區分享一下吧！#健康迎新年#