大鍋菜香芋蒸排骨怎樣做-tft每日頭條

大鍋菜香芋蒸排骨怎樣做（我的拿手好菜香芋蒸排骨）1

香芋屬于澱粉類蔬菜，含有豐富的營養物質，包括碳水化合物、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、氟等多種礦物質，以及胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族等多種維生素，适量食用能增強人體免疫功能。春天正是孩子長身體的時候，這道菜非常适合做給孩子吃呢！

By 墨韻芊華

用料

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1、排骨溫水加鹽先浸泡十分鐘，然後再三次換清水水泡半小時去除血沫！

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2、大蒜切片，姜切絲，倒入兩勺生抽，一勺蚝油，兩勺黃酒抓勻腌制兩小時左右！

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3、中途用筷子翻動幾次，讓排骨腌制均勻！

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4、香芋削皮切成塊碼在盤子裡，中間低邊上高，盤子要深一點，以免蒸的時候湯汁流出來！

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5、把腌制好的排骨如圖碼在中間！

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6、盤子放入蒸鍋，蒸鍋裡要放足水！

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7、拿個小碗，放一勺蚝油，一勺生抽，兩勺豆豉攪拌均勻！

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8、如圖所示均勻淋在排骨上，中大火蒸50分鐘！

大鍋菜香芋蒸排骨怎樣做（我的拿手好菜香芋蒸排骨）10

9、熟了後拿出來撒點蔥花就可以吃了！

大鍋菜香芋蒸排骨怎樣做（我的拿手好菜香芋蒸排骨）11

10、香芋軟糯，排骨吸收了豆豉的香味，營養又美味，适合經常做了吃呢！

這道菜排骨不需要焯水，焯水後肉質會很柴，排骨提前腌制一下味道更好，也不需要鹽，生抽，蚝油，豆豉裡的鹽分已經很高了，沒有香芋也可以用尋常的小芋頭！

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