大家好，我是原創作者：為愛下廚
讓你省力、又省心，做出簡單又好吃的美味
讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道，
讓我們一起努力成長，做出充滿愛的美食
做出不一樣的獨特美食，做法簡單又快捷
《家常糖醋蒜》
買4斤新鮮大蒜，去除頭部和根部。
大蒜去除外皮，放入大盆，留出一次外皮。
盆内倒入涼水，撒上40克精鹽，攪拌一下。
大蒜倒入大盆，浸泡四小時以上（浸泡可以去除辛辣，殺菌和泥土）
倒入1.5升清水，300克生抽，400克香醋。
加入300克白糖，撒上八角、花椒，大火煮至沸騰。
糖醋汁大火燒開，煮2分鐘，關火自然放涼（關鍵點：必須自然放涼，才不會壞）
浸泡4小時以後，大蒜倒扣，甩出水漬。
大蒜甩出水分，幹毛巾擦幹水漬。
大蒜放入篩子，自然控水半小時（關鍵點：控幹沒有生水，大蒜不會壞）
罐子洗幹淨，用幹毛巾擦幹，晾曬二分鐘（關鍵點：罐子無油無水）
罐子放入大蒜，擺放一下，放置備用。
糖醋蒜自然放涼，倒入糖醋汁，并且抹過大蒜（比白醋腌制方法，味道更好吃）
糖醋汁不要加滿，倒入50克高度白酒（關鍵點：高度白酒提香防腐）
罐子蓋好内蓋，放入保鮮膜，擰緊封口。
放入陰涼處，腌制一個月即可（吃的時候取出糖醋蒜，再蓋好密封，酸甜又爽口）
歡迎複制下面，原創美食作者名稱
為愛下廚
好吃又簡單的《家常糖醋蒜》就完成了，做法簡單又營養，大人小孩都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！
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