辣椒炒肉用什麼肉好吃?前腿肉前腿肉有肥有瘦，不會讓人覺得膩，而且口感也要更加的嫩滑 後腿肉口感相對要老一些，而且肉質也比較硬，後腿肉沒有什麼肥肉，基本上都屬于瘦肉，購買後腿肉可以用來做醬香肘子或者煲湯做辣椒炒肉的話，選前腿肉更好，因為肥瘦更均勻，今天小編就來聊一聊關于辣椒炒肉用什麼肉好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
辣椒炒肉用什麼肉好吃
前腿肉。前腿肉有肥有瘦，不會讓人覺得膩，而且口感也要更加的嫩滑。 後腿肉口感相對要老一些，而且肉質也比較硬，後腿肉沒有什麼肥肉，基本上都屬于瘦肉，購買後腿肉可以用來做醬香肘子或者煲湯。做辣椒炒肉的話，選前腿肉更好，因為肥瘦更均勻。
材料：五花肉、青椒、蔥、姜、蒜、鹽、蒸魚豉油、料酒、醬油、味精、蚝油。
制作：首先将五花肉洗淨切片，然後加入醬油和蚝油腌制一下。青椒洗淨後切成條狀；鍋中倒油，将辣椒下鍋炒一下，然後加入少量的鹽，盛出；鍋中加入少量的油，加入蔥姜蒜，煸炒至出香味；将五花肉倒入，開始煸炒，倒入少量的料酒，然後等肉變色之後，加入蒸魚豉油、醬油、味精翻炒；将辣椒倒入繼續煸炒；等辣椒微微變軟就可以出鍋了。
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