三汁焖鍋的醬汁怎麼調-tft每日頭條

三汁焖鍋的醬汁怎麼調（三汁焖鍋的做法）1

做法步驟

1、提前準備好醬料，放入一個小碗裡攪勻。

2、紅薯、土豆、胡蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊放一起；青紅椒洗淨去籽，切成小塊，西芹洗淨切成段，放一起；蒜瓣洗淨去皮，和姜片放一起。

3、雞翅洗幹淨，在雞翅上劃幾刀，用腌雞翅料腌制，抓勻，至少腌15分鐘。

4、鍋内放一塊黃油，開火讓其融化。放入姜片和蒜瓣，爆香。

5、放入胡蘿蔔、紅薯和土豆，加少許鹽，煸炒一下，這一步可以讓蔬菜出水。

6、轉成小火，加蓋，焖煮5分鐘。

7、開蓋，碼上腌好的雞翅，雞翅的腌料也一并倒入，再把調好的腌料均勻的鋪在雞翅上面，然後倒小半碗水。

8、蓋好鍋蓋，大火煮開立刻轉小火，焖煮20分鐘。

9、開蓋，倒入青紅椒和西芹

10、大火拌炒一下即可。

11、大火拌炒一下即可。

小貼士

1、做這道菜最好用不粘鍋，悶的時候不能翻拌，用其他鍋容易粘底。 2、蔬菜随意放，喜歡什麼就放什麼，都挺好吃的，據說正宗的三汁悶鍋有10多種蔬菜呢。 3、芹菜可以增香，我喜歡西芹，如果喜歡藥芹的也可以用藥芹，這些都随意~ 4、還可以用魚、蝦、牛蛙、肥腸等來做三汁悶鍋。 5、沒有黃油用色拉油也可以，隻是沒那麼香。 6、吃完的湯底還可以煮土豆、紅薯什麼的，不要浪費啦~

心情故事

據說“三汁焖鍋”源于清代禦膳名肴香辣汁魚來曆衆多，隻知道起源于清代有興趣的同學可以百度下來曆~ 不過沒吃過正宗的三汁悶鍋在網上查了下做法很少人祖傳秘方不外傳~ 所以隻能山寨了沒想到山寨的居然也這麼好吃啊哈哈哈哈太佩服我自己了鍋裡這麼多蔬菜最好吃的居然是紅薯！你沒有看錯居然是紅薯啊親~~~ 紅薯吃上去比土豆甜一些比胡蘿蔔軟一些反正這次紅薯放少了，就半個下次要狠狠的放一個大的！