幹鍋鴨雜怎麼做才好吃?,今天小編就來聊一聊關于幹鍋鴨雜怎麼做才好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
幹鍋鴨雜怎麼做才好吃
準備鴨胗2個,鴨心12個洗淨待用。
把鴨胗和鴨心切片加入醬油、蔥、姜、胡椒粉、料酒少許淹制。
準備圓辣椒(多一些因為這個辣椒不太辣但很香)、紅辣椒待用。
芹菜切段待用。
蒜切顆粒待用。
花椒少許待用。
白芝麻少許待用。
火鍋底料少許待用。(品牌不限,看自己喜好)
起鍋燒油,油溫7成熱加入淹制好的鴨雜下鍋炸。
鴨雜炸至水分收幹倒出控油待用。
鍋洗淨,放入底油加入蒜粒、辣椒、花椒小火炒出香味再加入火鍋底料炒出香味。
底料炒出香味,加入鴨雜和芹菜、白糖一點點提鮮翻炒至熟起鍋。
起鍋撒上白芝麻和蔥花,一份幹香的雙椒鴨雜就完成了。,