塔菜是這個時節南方的蔬菜，家裡剛好有鄰居老太太自己種的塔菜，今晚炒着吃，配上一道牛腩蘿蔔和番茄蛋湯，一家三口的晚餐搞定，有肉有綠葉菜還有雞蛋，感覺營養還是比較全面的。
原材料：塔菜：2顆、蔥1根、姜1片、蒜3-4瓣
（1）蔥切沫，姜切絲，蒜拍好切沫，塔菜洗幹淨，我喜歡一片一片地掰開。
（2）油鍋燒熱後，放入蔥姜蒜略微炝出香味。
（3）倒入塔菜翻炒。
（4）快熟時加入鹽、一點耗油翻炒至熟，出鍋。
而塔菜的營養價值也挺高的，首先作為綠葉蔬菜，就含有粗纖維，能夠潤腸通便，起到一定的減肥效果。
其次塔菜含有維生素C，維生素C能夠抑制人體内緻癌物質亞硝胺的形成，降低癌症的發病率。
再有，塔菜中含有維生素A和胡蘿蔔素，對眼睛也是挺好的。
塔菜除了炒着吃，還可以與皮蛋或粉絲之類做成上湯塔菜或塔菜粉絲湯等等，所以，既然塔菜這麼有營養又好吃，這個季節，多吃點塔菜吧
#健康2022#
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