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貴州的美食什麼口味好吃
貴州的美食什麼口味好吃
更新时间:2025-04-02 19:02:26

#頭條創作挑戰賽#

貴州地處祖國西南雲貴高原,土地肥沃,氣候溫和,無霜期長,是一個特有的綠色植物王國。貴州的崇山峻嶺和縱橫交錯的河流,星羅棋布的湖泊,廣闊的森林,給各族人民提供了豐富的飲食資源。漫山遍野的山珍野味、河鮮野蔬為貴州民族菜的發展提供了得天獨厚的條件。各族人民在長期的生産實踐中,創造了豐富多彩的飲食文化,調制出了許多曆史悠久、加工獨特、聞名遐迩的民族特色菜點。

貴州的美食什麼口味好吃(神州大地的美食)1

此圖片源于網絡

1.貴陽腸旺面:貴陽湯旺面是貴州極負盛名的一種風味小吃,在貴州衆多的小吃中,腸旺面有山西刀削面的刀法,蘭州拉面的勁道,四川擔擔面的滋潤,武漢熱幹面的醇香,以色、香、味“三絕” 而著稱,具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感,以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。“腸旺”是“常旺”的諧音,寓意吉祥。

貴州的美食什麼口味好吃(神州大地的美食)2

2、遵義羊肉粉:遵義羊肉粉是貴州省遵義市的一道特色小吃,用鮮羊肉熬湯,澆米粉,放羊肉片、調料而食,至今已有300餘年制作曆史,羊肉爛而不柴,口感美味,也是貴州著名的傳統面食小吃。貴州各地均産羊肉粉,唯有遵義羊肉粉馳名,遵義羊肉粉的名氣早在清代中葉就名揚遐迩,品嘗過遵義羊肉粉的人,無不交口稱贊。

貴州的美食什麼口味好吃(神州大地的美食)3

3、花溪牛肉粉:花溪牛肉粉發源地貴陽花溪地區,是貴州的一道特色名小吃,其獨特的湯料,由多種名貴中草藥精心嚴格制作,做出的牛肉粉與衆不同,湯鮮味美,肉香。花溪牛肉粉選用上等黃牛,精制米粉,多髓牛骨,熬成鮮濃原湯,加上爽滑的蒸氣米粉,配以醇香的牛肉,添上開胃的泡酸菜,點綴以新鮮芫荽,如果能吃辣,加上貴州特有的香炒辣椒面,一碗熱氣騰騰、色香味俱全的牛肉粉躍然呈現。

貴州的美食什麼口味好吃(神州大地的美食)4

此圖片源于網絡

4、遵義豆花面:遵義豆花面是貴州省遵義市的一道特色小吃,該小吃是柔軟滑爽,辣香味濃,風味特殊,其最初由佛教素面,創制于20世紀初,至今已有百多年曆史,以面條為主要材料,烹饪的做法以煮菜為主,味道鮮香可口。遵義豆花面是遵義人獨創,面條上蓋着一團雪白的豆花,面條浸在豆漿之中。另加辣椒水一碟,辣椒水有講究,有素、葷兩種,素椒配有五種保密的佐料,葷椒還配有瘦肉丁、雞肉丁、花生米、豆腐皮、金鈎等,其味鮮美,将豆花與面挑入辣椒碟中吃。

貴州的美食什麼口味好吃(神州大地的美食)5

5、貴陽絲娃娃:貴陽絲娃娃,别名素春卷,是貴陽一種常見的地方傳統小吃之一,也是貴陽最具貴州特色的風味小吃,在貴陽八大名小吃裡排在了首位,充分反映出絲娃娃在貴陽人心目的地位。由于外形很像被子包着嬰兒一般,就被稱之為絲娃娃了。菜絲切得極細,紅、白、黃、黑等各種色彩相間,十分漂亮。素菜脆嫩,酸辣爽口,開胃健脾。在貴州省會貴陽市衆多絲娃娃小食攤多沿街而擺,頗具特色,有一二十個品種。

貴州的美食什麼口味好吃(神州大地的美食)6

6、都勻沖沖糕:都勻沖沖糕源于黔南布依族苗族自治州獨山縣,是用糯米制作成的一種食物,因其糕體是用蒸汽将食物蒸熟,并由圓竹筒底部頂壓自然沖出,因此得以此名“沖沖糕”,至今已有百餘年曆史,現已傳播到西南各個地區,成為貴州一道風味獨特的傳統美食小吃。沖沖糕以其質柔軟香甜,色淡黃中偏紅,地方味濃厚,口感有韌性的特點廣受人們的喜愛。

貴州的美食什麼口味好吃(神州大地的美食)7

7、畢節湯圓:畢節湯圓是貴州西部畢節地區的一種著名小吃,湯圓用上等新糯米磨制成米漿,過濾曬幹而成的精制湯圓米粉,用冷水或開水調和米粉制成面皮,用蘇麻、核桃、花生、蜜棗、芝麻、洗沙、玫瑰、桔餅、火腿、白糖、紅糖、冰糖、香油等制成餡子。畢節湯圓的與衆不同之處在于個小、皮薄、餡多、色鮮味美,一碗十個湯圓就有十種不同的味道,有的糯軟爽滑,有的甜潤甘美,有的肉質幹香, 有的果味濃郁,成為享譽大江南北的貴州風味名吃。

貴州的美食什麼口味好吃(神州大地的美食)8

8、貴陽米豆腐:貴陽米豆腐是貴州著名的少數民族小吃,也是貴州傳統的夏令清涼小吃。此小吃潤滑鮮嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿,然後加堿熬制,冷卻,形成塊狀豆腐即成。食用時切成小片放入涼水中再撈出,盛入容器後,将切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花等适合個人味口的不同佐料末與湯汁放于米豆腐上即可。

貴州的美食什麼口味好吃(神州大地的美食)9

9、水城羊肉粉:水城羊肉粉是貴州六盤水市的一道特色小吃,起源于上個世紀八十年代初,是以米粉和羊肉為主要原料,配以辣椒油、花椒粉、蒜苗、香蔥、酸菜、香菜等佐料制作而成。一碗熱氣騰騰的羊肉粉做好後,吃起來羊肉鮮嫩、香氣撲鼻,湯鮮味濃。水城羊肉粉吃法是,滾燙的羊肉湯,火辣辣的油辣椒,細膩的肉片,再配以白玉般的米線,一碗羊肉粉,直叫吃粉人一身大汗淋漓,意猶未盡。

貴州的美食什麼口味好吃(神州大地的美食)10

10.貴陽豆腐圓子:貴陽豆腐圓子是貴陽的地方名小吃,是很有特色的貴州特色小吃,其中以雷家豆腐圓子最為出名。“赢得芳香四方溢,白玉入油亮似金。煮豆烯萁千年事,隔桌呼酒憶古今。金豆人磨轉蟹黃,坡仙知味流涎長。俯見維雉牽衣兒,指說雷家圓子香。”這首詩對貴陽雷家豆腐圓子的贊譽可謂淋漓盡緻。豆腐圓子最初由誰創制已難尋考,隻知道其經雷家四代相傳,工藝屢經改進,是深受食客喜愛的貴州地方風味小吃。

貴州的美食什麼口味好吃(神州大地的美食)11

貴州,常被稱作迷人的“天然公園”,也是中華民族的發祥地之一。它的自然風光神奇秀美,山水景色千姿百态,溶洞景觀絢麗多彩,野生動物奇妙無窮。

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