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折耳根的功效與作用

更新时间：2024-10-21 19:33:44

折耳根的功效與作用（涼拌折耳根）1

涼拌折耳根

涼拌折耳根是一道菜品，制作原料主要為新鮮折耳根。涼拌折耳根脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香。細細咀嚼，越嚼越香。

中文名：涼拌折耳根

主要食材：新鮮折耳根口味根脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香

原産地：四川雲南貴州重慶等周邊地區

折耳根的功效與作用（涼拌折耳根）2

制作材料

主料：新鮮折耳根250克（葉或者根都行，一定要選鮮嫩的）；

調料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量做法：

1.将折耳根的老根、須掐去，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分，用手掐成小段待用。

2.香蔥和蒜切成末。

3.辣椒油，蔥蒜末，涼拌汁，藤椒油和适量的鹽，還可以放點貴州水豆鼓拌勻調成料汁。

4.将步驟3中調好的料汁倒入裝有折耳根的容器，拌勻就可以食用啦。

。

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