西芹炒雞蛋這道菜呢，熱量特别的低，營養也特别的豐富，因為西芹中含有大量的粗纖維能夠對身體腸胃起到非常好的作用，也有人拿芹菜來降壓，也不知道是真是假，總之，經常吃些芹菜對身體總是沒有壞處的。
今天我們就為大家分享一道芹菜炒雞蛋的做法。因為這個西芹的比較粗大，它的經絡比較複雜比較多，我們需要把芹菜的經絡用手撕掉，然後用刀切成小塊。放在盤中備用。
現在碗中打入一個雞蛋，加入适量的清水，這樣吃起來雞蛋會更嫩。
這個起鍋熱油油熱之後打入雞蛋液，将雞蛋直接炒散放在碗中。
再次起鍋熱油，油熱之後放入一些幹辣椒，如果是喜歡吃辣的朋友。炒出香味之後，放入處理好的芹菜一塊，翻炒幾下。芹菜變色之後放入雞蛋塊。稍微翻炒幾下，就可以出鍋盛盤了。
有的朋友會說為什麼沒有放鹽呢？其實這就是低鹽或者無鹽的菜肴，對身體呢特别好。芹菜本身的香味就改過了所有的味道，蓑衣足夠清淡也是一種選擇，如果大家真的吃不慣沒有鹽的菜的話，也可以放入1~2克的食用鹽，因為人一天的用鹽量也就6克左右，所以說不宜過多。
好了，今天的分享就到這裡了，喜歡小曼的分享，可以關注小曼美食哦，我們下次再見，拜拜。
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