菠菜紫薯蛋糕卷的做法?食材：雞蛋5個，低粉100克，菠菜汁60克，玉米油40克，糖粉20克，草莓适量，桑葚适量，醋幾滴 ，今天小編就來說說關于菠菜紫薯蛋糕卷的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
菠菜紫薯蛋糕卷的做法
食材：雞蛋5個，低粉100克，菠菜汁60克，玉米油40克，糖粉20克，草莓适量，桑葚适量，醋幾滴。
菠菜洗幹淨去蒂，入鍋煮熟備用。
将菠菜，和水榨成汁。
待溫度适中加入5個雞蛋。
低粉過篩加入到蛋黃糊中攪拌至無顆粒狀态面糊。
蛋白部分滴入幾滴醋，攪拌至中性發泡。
取二分之一的蛋白糊到蛋黃糊中，從底部往上拌均勻。
最後将蛋黃糊全部加入到蛋白面糊中，從底部往上拌均勻切勿打圈，烤盤鋪蛋糕紙，倒入面糊，輕輕震蕩一下。
上下火160度烘烤20分鐘。
取出冷卻脫模。
卷起來，兩端固定好，冷藏半小時。
淡奶油打發十分發，裝入裱花袋。
擠入漂亮的淡奶油。
切成小段，擺入水果，桑椹，草莓，完成。
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