素炒手撕包菜最正确方法?,我來為大家講解一下關于素炒手撕包菜最正确方法?跟着小編一起來看一看吧!
素炒手撕包菜最正确方法
将肉切片(我買的是超市切片包裝好的肉片),放入蒜泥、蚝油、料酒、胡椒粉、鹽拌勻,腌漬10~15分鐘。(也可以再加入些澱粉和蛋清,肉會更嫩!)
包菜用水洗淨
撕成均勻小塊,控水待用
鍋内油8成熱時放入腌漬的肉片,翻炒,倒入少許醬油,繼續翻炒到肉變色,關火,盛出肉片待用
鍋燒6成熱時(不放油也行,炒肉片時剩下的油就OK啦!)放入撕好的包菜片,翻炒
包菜翻炒直至變軟,放入炒熟待用的肉片,加少許清水繼續翻炒,1分鐘左右後就可以出鍋啦!
放點幹紅椒,出鍋前淋點香油會更香!
中國菜,家常菜,快手菜,炒,午餐,