炒胡青的做法?材料：鮮肉，青椒，湖南剁辣椒，大蒜，姜，食鹽，雞精，醬油，料酒，醋，根據個人喜好，備浏陽豆豉，今天小編就來說說關于炒胡青的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
炒胡青的做法
材料：鮮肉，青椒，湖南剁辣椒，大蒜，姜，食鹽，雞精，醬油，料酒，醋，根據個人喜好，備浏陽豆豉。
辣椒切片（尖椒切成筒狀）、鮮肉切片或絲、姜切絲、大蒜切片。
将油燒熱，放入姜絲、蒜片，待爆出香味後，将肉絲倒入鍋中加适量鹽、煸炒至九成熟，盛起。
煸炒青椒少時（根據火的大小調整時間），加少許鹽，加一勺剁辣椒，炒勻。将肉絲倒入鍋中，翻炒。
加入醋、醬油、料酒、豆豉各适量，繼續翻炒少時，加适量雞精後炒勻，即可裝盤。
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