冬瓜除了炒蝦仁還可以怎麼炒-tft每日頭條

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冬瓜炒蝦仁是一道營養美味的菜品，以冬瓜為主要食材，配上蝦仁和各種調料制作而成，口味鮮香，特别下飯。

很多人炒冬瓜不好吃，可以試試和蝦仁搭配在一起，既營養又美味，下飯下酒特别棒，喜歡的就試試吧。

冬瓜除了炒蝦仁還可以怎麼炒（别再說冬瓜不好吃了）1

[冬瓜蝦仁]

首先我們準備一下食材：

1.準備冬瓜半個，先削去外皮，再切成小塊，去掉内瓤，把邊角修理整齊，切成3毫米厚的薄片，放入小盆中備用。

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2.紅椒半個去瓤，切成三角塊，青椒半個同樣切成塊，和冬瓜放在一起，用來配色，剝好的蝦仁4個，從背部片開，放入盆中，加入清水，淘洗幹淨，去除蝦線，放入另一個盆中備用。

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3.盆裡加入少許料酒去腥，抓拌均勻，再抓入少許玉米澱粉拌勻，加入澱粉可以鎖住蝦仁裡面的水分。

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4.生姜一小塊，切成姜末，放入小盆中。

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等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作。

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5.起鍋燒水，加入少許植物油，用來增加食材的亮度，等水燒開後離火，下入蝦仁，再上火煮30秒，即可撈出放入盆中備用。

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6.等水再次燒開後，下入冬瓜和青紅椒，用勺子翻動幾下，使食材受熱均勻。

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7.焯水1分鐘，倒出控水過涼。

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8.另起鍋添入少許食用油，放入姜末爆香，倒入冬瓜和青紅椒，快速翻炒幾下。

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9.淋入少許清水，加入食鹽2克，白糖1克提鮮，雞粉2克，胡椒粉1克，翻炒化開調料，倒入蝦仁。

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10.勾入少許水澱粉，翻炒均勻，再淋入少許明油，簡單翻炒幾下，即可關火起鍋裝盤。

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11.好了，這道營養美味的冬瓜炒蝦仁就做好了，學會了就在家試試吧。

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下面是所用到的食材和調料

食材：冬瓜，蝦仁，青紅椒，生姜，澱粉

調料：食鹽，料酒，白糖，雞粉，胡椒粉

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