菜籽油：
适合大多數人，冠心病、高血壓患者除外。
大豆油：
适合于所有人。
花生油：
适合大多數人，心腦血管疾病患者除外。
玉米油：
适合所有人，尤其是高血壓、心腦血管疾病患者。
葵花籽油：
适合所有人。
橄榄油：
不适合急性腸胃炎患者以及腹瀉患者。
豬油：
不适合老年人、心腦血管疾病患者以及肥胖者。
附錄二：吃油指南
1、每日攝入食用油量不宜過多；
2、不同食用油交替使用；
3、油溫不能過高；
4、高溫油不要反複使用；
5、不要食用放置太久的食用油；
6、注意保存條件。
參考資料：
[1]張彩山. 飲食宜忌與食物搭配一本全[M].2019
[2]張明. 五谷雜糧對症養生圖典[M]. 2019
[3]徐文欽. 人體營養手冊[M]. 2008
[4]肖子曾主編. 心血管疾病飲食宜忌[M]. 2017
[5]王志振.市場上走俏的三種食用油.中小企業科技信息，1996(12)：4-4.
[6]專家建議發展營養性特種食用油.理論與當代，2004(9)：55-55.
[7]陶澄.食用油健康選擇完全檔案——走出食用油選擇的五大誤區.食品與藥品，2005，7(01B)：62-64.
[8]朱大洲，趙雪梅.如何正确認識食用油營養價值.農産品市場，2022(1)：35-37.
[9]郭劍磊.高價食用油營養未必高.烹調知識，2012(4)：30-31.
[10]朱聞慧.食用油營養有别按需吃.健康博覽，2011(10)：55-55.
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