怎麼用驢皮熬阿膠?,接下來我們就來聊聊關于怎麼用驢皮熬阿膠?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
怎麼用驢皮熬阿膠
買來的三斤驢皮,開水焯一下,會卷到一塊,涼水多洗幾次洗淨,然後拿剪刀剪成小塊,剪去皮下多餘脂肪。
我拿蘇泊爾電壓力鍋每次壓2小時,反複壓了8次吧,最後放到不粘鍋改小夥熬,過濾掉皮渣。
3斤驢皮大概可以熬250克阿膠,我是直接加300毫升黃酒,200克冰糖熬成這種膠
核桃家裡沒有烤箱我拿電餅铛加熱了幾分鐘,然後搓掉皮,核桃250克,芝麻250克,紅棗200克,桂圓幹沒稱随便放的,枸杞也是随便放的。
把材料一樣一樣放到阿膠膏裡,攪勻,放到刷了香油的模具裡,拿手沾點香油壓實,放入冰箱
涼透了切片就好了!,