番茄炒肉片是一道經典的家常菜了，大學的食堂裡都能經常吃到呢，不會做的快來學習一番啊！
90克西紅柿，100克瘦肉，蒜末、蔥花各少許
3克鹽，雞粉少許，2克白糖
5克番茄醬，3毫升水澱粉，食用油适量
烹饪步驟
1 将洗好的瘦肉切成片。
2 洗淨的西紅柿對半切開，改切成片。
3 将切好的瘦肉裝入碗中，放入少許鹽、雞粉，拌勻。
4 倒入适量水澱粉，拌勻，再倒入少許食用油，腌漬10分鐘至入味。
5 鍋中倒入适量食用油燒熱，下入少許蒜末，爆出香味。
6 倒入切好的西紅柿，炒勻。
7 倒入腌漬好的肉片。
8 快速翻炒至肉片轉色。
9 倒入少許清水，翻炒片刻。
10 放入适量鹽、白糖、番茄醬。
11 炒勻至入味。
12 關火，将番茄肉片盛入盤中，撒入少許蔥花即可。
美食常識
西紅柿酸甜可口，富含胡蘿蔔素、番茄紅素、維生素C、蛋白質等營養物質，具有美容養顔的功效。孕婦常食可以減輕妊娠斑，皮膚幹燥、無光澤的孕婦也可多食用西紅柿。
制作小貼士西紅柿入鍋後，不宜長時間高溫加熱，否則會失去其原有的味道和營養素。
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