魯迅老師筆下的紹興美食有多好吃？請看完筆者的文章，讓筆者帶着你們從街頭吃到巷尾。

在烏篷船槳橹吱呀吱呀聲中，紹興清秀水鄉的河水從數千年前緩緩淌來。數千年來的曆史沉澱，造就了那紮根市井百姓，平常餐桌的各色美食，縱橫交錯的小橋流水。

漫步在紹興這悠悠古城的大街小巷，臭名遠揚的紹興三臭，鹹香美味的紹興腐乳等美食絕對是許多人們所不能錯過的美食。當人們第一次來到紹興。一定要找上一個河邊的酒家，臨窗做飲，吃上一個茴香豆，抿一小口米酒，看上一場社戲，好不惬意。

食一桌紹興煙火，哪還有空為生活煩憂。接下來就讓筆者為大家介紹幾樣紹興的經典美食。每一樣都是當地人的心頭愛。看看你們吃過幾樣？

紹興蒸三臭

紹興蒸三臭是當地的一道傳統的美食佳肴。可謂是鼻腔的災難，舌尖的美味。蒸三臭是由臭豆腐，黴苋菜，黴白幹一同蒸制而成。這三樣食材發酵所産生的微生物在蒸汽的作用下達到了很好的有機結合。

夾起一塊放入嘴中，隻覺得瞬間鮮香在舌尖綻放。越吃越香，用它就飯吃也是不二之選。

紹三鮮

紹三鮮是紹興每逢婚喪嫁娶都會上的是大碗中的一道名菜。它承載了原汁原味的紹興老味道。是許多人們都贊不絕口的一樣美食。它是由肉丸，豬肚和雞肉，蛋皮等食材一同炖煮而成。成菜看上去清爽誘人，吃上去更是鮮美可口，鮮香四溢。

真不愧是一道彙聚稽山鑒水和田野之精華的一道美味佳肴。

油焖筍

油焖筍是一道能夠讓老餮趨之若鹜的一道美食。這道菜有二絕。一絕在于選用當地山林裡采摘的鮮嫩竹筍。這種竹筍質優味美。二絕在于選用當地釀造的醬油。紹興菜善于利用微生物發酵的美味。因此當地釀造的醬油相比其他地方的而言更是香氣撲鼻，香醇味厚。

将這二者結合在一起，便成就了一道外觀黃潤油亮，食之鮮嫩美味的油焖竹筍。

紹興千張包

紹興千張包是當地各家各戶餐桌上随處可見的美食。也是許多小朋友的心頭之愛。千張包制作簡單家常，隻需将千張包上剁好的肉餡，再放入高湯中炖煮即可。曆經數小時的文火慢炖，高湯中的鮮美物質充分的沁入千張之中。吃上一口隻覺得鮮美無比，湯汁四濺。

幹菜扣肉

幹菜扣肉是一道紹興人家喻戶曉的美食。制作的時候将豬五花肉冷水下鍋炖煮，撈出冷卻再和風幹數百日的幹菜佐以各種調味料蒸制而成。

蒸制而成的菜品看上去，幹菜黝黑發亮，五花肉紅潤油亮。吃上去更是覺得幹菜香鮮美味，豬肉肥而不膩，軟糯鮮香。是一道老少皆宜的美食。

紹興醉雞

來到紹興，一定要去嘗一嘗紹興醉雞。紹興醉雞在當地已有數百年的曆史，聰慧的紹興人很好地将陳年花雕，槽鹵和雞肉做到的出彩的組合。制作也十分簡單，隻需将煮熟的雞肉和花雕酒和槽鹵佐以各種調味料攪拌，再點綴一些香菜，小米辣而成。

成菜看上去黃潤油亮，吃上去更是酒香入骨，鮮味可口。真是令人恨不得大快朵頤一番。

以上便是筆者為大家介紹的六樣紹興經典美食。它們無不将紹興人的聰慧體現得淋漓盡緻。每一道都别具一番風味。聽完筆者的介紹，大家一定想來紹興嘗試一番吧。

歡迎大家來到紹興，去看看那三味書屋，品嘗品嘗這些傳承千百年，而且美味可口的佳肴。相信你們一定會對紹興流連忘返。筆者碼字不易，希望大家多多點贊轉發，歡迎大家将你們心目中認可的紹興美食補充在評論區下方。