元宵節怎麼做湯圓才好吃?俗話說“十裡不同俗”，北方的傳統習俗是在大年三十吃餃子，有“新舊交替，更歲交子”之意，而在我們江南，則是在大年初一早上吃湯圓，湯圓也叫團子，圓子，所以，年初一早上的湯圓，寄寓了人們渴望一家平安、團圓的美好願望，今天小編就來說說關于元宵節怎麼做湯圓才好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

元宵節怎麼做湯圓才好吃

俗話說“十裡不同俗”，北方的傳統習俗是在大年三十吃餃子，有“新舊交替，更歲交子”之意，而在我們江南，則是在大年初一早上吃湯圓，湯圓也叫團子，圓子，所以，年初一早上的湯圓，寄寓了人們渴望一家平安、團圓的美好願望。

記得小時候，過年前幾天，媽媽就會開始準備淘米磨粉，準備好包湯圓的糯米粉，年三十這一天，吃過年夜飯，媽媽就會忙着準備包年初一早上吃的湯團，我們幾個小孩子一直要打鬧到半夜才肯去睡，第二天早上，早早就爬起來穿上新衣等着媽媽給我們煮湯團吃。盡管現已成年，但那時過年的美味卻永遠留在了我們的舌頭心尖，留着念想，開始盼望新的一年。

大年初一的湯圓，最經典的口味就數黑芝麻餡的，咬上一口滿嘴流香，就着軟糯的外皮，吃着就放不下，但許多人自己做出來的湯圓不軟糯，關鍵的問題就出在和面時用什麼水這個問題，大家都知道糯米粉具有很強的黏性，但它的黏性是要經過燙熟才會體現出來，所以用冷水和面的話很難成團且吃起來也不糯，今天就給大家分享一個黑芝麻湯圓的做法，一起來看看具體的做法吧！

【材料】：水磨糯米粉300克，開水180克，黑芝麻丸16粒，幹桂花适量

【做法】：1、準備好材料，水磨糯米粉300克，開水180克，黑芝麻丸16粒。

2、先用開水把糯米粉燙熟揉成一個粉團，再分次加入把糯米粉揉成軟硬合适，不粘手的粉團。要分次加，不要一下子把水全部加入，且水的用量要根據粉的吸水性來調整。

3、把揉好的粉團分成30克一個小劑子。如果喜歡吃起來過瘾一點的可以再大點。

4、取一個小劑子，捏成碗狀，然後把黑芝麻丸放入。

5、用虎口收攏後捏緊收口。記住，收口一定要處理好，不然煮的時候皮容易破餡會流出來。

6、全部做好後，取一鍋，加入适量水，煮開後把湯圓放入鍋中。

7、大火煮開後轉中小火，煮至湯圓浮起，再煮1分鐘就可以熄火了，出鍋時撒上些幹桂花。

8、湯團的皮軟糯細膩，吃起來香甜不粘牙，比買的好吃太多了。

【小貼士】：

1、粉團要揉勻揉透，揉至表面光滑，幹濕正好，不粘手，太幹了的話，會裂開，太濕，會粘手。

2、煮湯圓的小竅門就是大火煮開後轉小火慢煮，中間用勺子背把湯圓推一下，這樣不會粘鍋，也不會煮破，水要保持微沸狀态，直至煮到湯圓浮起，這樣煮的話中間也無需再加冷水。

3、湯圓最好随吃随煮，吃起來口感更好。

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