蒸嫩肉做法步驟?蒸嫩肉的用料：瘦肉1斤、蔥一顆、小白菜幾片、鹽适量、雞精适量、糖适量、生粉适量、酒适量、醬油一勺、油适量、蒜姜适量，今天小編就來說說關于蒸嫩肉做法步驟?下面更多詳細答案一起來看看吧!
蒸嫩肉做法步驟
蒸嫩肉的用料：瘦肉1斤、蔥一顆、小白菜幾片、鹽适量、雞精适量、糖适量、生粉适量、酒适量、醬油一勺、油适量、蒜姜适量。
把肉切片，用生粉、糖、油、醬油、雞精、酒、鹽少許腌肉15分鐘。
蒜姜少許剁蓉。
幹鍋熱油趁熱倒入，姜蒜蓉的碗裡微炸。
把腌肉片放碟子裡放平，放入鍋裡用水大火蒸10分鐘。
打開鍋把姜蒜蓉油，鋪在腌肉上。放幾片白菜，在白菜上掃一點蒜蓉油在蓋上蓋大火蒸3分鐘。
再大開蓋撒入蔥花，再蓋上大火蒸1分鐘。
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