雞爪又被稱為鳳爪，因為雞爪的口感和味道非常不錯，而且烹饪方法又比較多，所以受到很多朋友的喜愛。
今天來跟大家分享一道非常受大家歡迎的雞爪做法，檸檬無骨雞爪。
這樣的雞爪吃起來非常好吃，酸辣開胃，Q彈入味。而且做法相當簡單。
很多朋友不喜歡做無骨雞爪，就是因為雞爪的骨頭太難去了，所以今天還要跟大家分享一個雞爪去骨頭的小方法，學會了之後簡簡單單就能将骨頭去掉了。
用料
雞爪 1.5斤檸檬 半個香菜 2根大蒜 2瓣小米椒 4個糖 1勺生抽 2勺醋 1勺姜 3片雞精 1勺鹽 5克辣椒油 2勺（自制）冰塊（冰袋） 若幹塊
步驟 1
先把食材準備好
步驟 2
雞爪解凍後去指甲泡一下
步驟 3
準備冰袋和冰塊，這一步非常重要
步驟 4
把調料切好裝盤，姜蒜沫，小辣椒也切小粒，檸檬切片，香菜切段
步驟 5
冷水下鍋，放姜片和八角，大火燒開後煮10分鐘即可
步驟 6
撈出沖幹淨
步驟 7
然後冰塊中接冷水，等冰塊融化成冰水後放入雞爪，這一步就是讓煮爛的雞爪肉質收縮，更有嚼勁
步驟 8
雞爪背部劃一刀，然後比較輕松就可以把骨頭剔下來
步驟 9
剃好骨頭放入幹淨的大碗裡
步驟 10
加入姜蒜末，小米辣，1勺鹽，1勺雞精，1勺醋，1勺白糖，2勺生抽，2勺辣椒油（自制，買都可以），放入檸檬，香菜，最後加一小半碗涼白開
步驟 11
涼拌均勻
步驟 12
放入冰箱冷藏2小時，調鬧鐘中間1小時翻動一下，再放入冰箱，以更好入味
步驟 13
最後拿出來，攪拌後嘗一嘗味道，看看鹽味如何，可以适當加點，
步驟 14
檸檬和香菜可以看自己口味再加點
步驟 15
最後是成品，非常的美味
步驟 16
酸辣爽口開胃，下飯，非常适合最近吃飯沒有胃口的朋友
步驟 17
開飯啦
步驟 18
确實不錯
小貼士
辣椒油自制方法：買回來的辣椒面可以用個小碗裝一點，然後食用油在鍋裡燒熱淋在上面即可，加點鹽就行了~
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
