采用的是糯米，紅酒曲，少許燒酒通過蒸，晾，撈，灑，抹，發酵等工序制作而成。味道醇香細膩，是我們客家女人家家戶戶都離不開的做月子最溫補的首選之一。
發酵好的黃酒，自然出酒，酒精度低，打開酒缸一陣陣的芬芳，聞起來的酒味特别舒服，迫不及待的想舀起來喝幾口。酒糟也是個好東西，可冶蛔蟲，加糖煮湯喝，清熱解毒。記得小時候外婆都是用這酒糟撈飯給我吃，放點油鍋裡炒香，灑上蔥花，開胃又下飯，到現在我都還會到處找酒糟用來拌飯，很是懷念這個味道。
黃酒炒雞肉，兔肉味道一絕，不知道你們吃過沒，當然這個得配上好黃酒，上等的雞肉，吃一碗會想第二碗，我月子都是直接吃飽的，飯都不用吃，主要還很下奶，奶水好小孩也長得好。煮雞酒時别忘了放多點姜，遮風袪寒，月子裡必不可大意的。
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