原标題：高考前一周，為考生搭配9道家常菜，增強體力記憶力，吃出好成績

十年寒窗無人問，一舉成名天下知。高考進入倒計時最後一周，這個時候當家長的也不會比考生輕松多少，都在想盡辦法做好後勤工作，為家裡的考生調整心情，增加營養。吃什麼？怎麼吃，這是個大問題，不過要切記不要大幅度的改變孩子的飲食習慣，盲目的補充過多的營養，以免适得其反，引起腹瀉，消化不良等症狀，下面給大家推薦9道增強體力記憶力的高考食譜，讓孩子吃的好，有營養，集中精力備戰高考，最終春風得意馬蹄疾，一日看盡長安花。

【河蝦炒絲瓜】

新鮮的河蝦富含大腦營養必備的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。考前多吃蝦是最合适不過了！

1、鍋中燒水，将河蝦放入焯水燙熟撈出控水。絲瓜去皮後切滾刀塊；小蔥切長段，半頭大蒜剁碎備用

2、将小河蝦倒入鍋中大火翻炒幹水分後，加入1勺料酒去腥大火翻炒片刻盛出備用。

3、鍋内加油，六成熱放入蒜瓣炒香，将絲瓜倒入鍋中大火翻炒，稍微變軟一點後，放入一勺生抽，适量的胡椒粉和糖翻炒均勻。

4、最後将炒熟的河蝦倒入鍋中，加入小蔥段，放入鹽和适量的雞精翻炒均勻後即可。

【鲫魚豆腐湯】

鲫魚含優質蛋白，配上豆腐能夠清火氣，調氣血，補益大腦，增強記憶力和免疫力，高考期間多喝點魚湯是極好的。

1、鲫魚清洗幹淨，擦幹水分，用姜給魚身上裡外都擦一遍，去腥防粘。

2、鍋内加比較多的油，大火燒熱魚入鍋後不要翻動，等到一面煎金黃後，再翻面煎另外一面，一定要煎熟煎透，這樣湯比較好喝。

3、加入沒過魚的開水，大火煮開炖5分鐘，魚湯變白後，加入切好的香菇片和豆腐塊，蓋上鍋蓋再炖5分鐘。

4、加入适量的鹽和半勺白胡椒粉調味，鹽可以稍微多一點，俗話說鹹魚淡肉，魚湯稍微鹹一點更有味道。

【油菜炒香菇】

菌類食材中氨基酸成分都比較全，能很好的補充大腦營養，各種菇類也有“益智菇”的美稱，搭配一些營養豐富、植物纖維含量高的油菜，可以更好的幫助吸收促進消化。

1、鍋中燒水，加入一勺鹽，半勺油，将小油菜放入焯水10秒，略微變軟後撈出備用。

2、把油菜葉子朝外擺放在大盤子中，香菇切片，蔥姜蒜準備好。

3、鍋内放少許的油，燒至六成熱後，放入蔥姜蒜爆香鍋底。香菇片放入鍋中翻炒1分鐘，加入小半碗水，2勺醬油、2勺蚝油，适量的鹽和糖翻炒1分鐘。

4、最後加入兩勺水澱粉勾芡，大火收汁，趁熱澆在放油菜葉子的盤中即可。

【苦瓜冬瓜湯】

考生經常熬夜容易上火，這道湯裡，苦瓜清熱降火降火，冬瓜補水，紫菜和蝦皮的加入，口感和營養更全面。記得給孩子多補點湯水吆！

1、苦瓜切段去芯，冬瓜去皮後切成薄片，紫菜和蝦皮備好。

2、湯鍋刷油，放入蝦皮幹炒，蝦皮焦黃酥脆後盛出備用。

3、鍋底再刷一層油，将苦瓜和冬瓜放入鍋中，翻炒去除生味，倒入炒好的蝦皮，加入熱水，大火煮開4分鐘。

4、等到湯汁有一些濃白的時候，加入1調羹胡椒粉，适量的鹽和雞精，攪拌均勻後關火。

5、最後将撕開的紫菜和小蔥碎倒入鍋中，翻攪均勻後即可。

【香菇肉絲炒面】

孩子突然餓了怎麼辦？炒面抗餓解饞又不油膩，來上一碗，孩子吃得飽，營養足，又節省時間。

1、面煮七成熟，關火撈出，冷水沖洗過涼。

2、将過涼後的面放入碗中，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺油攪拌均勻，也可以加入一些芝麻油提味。

3、将瘦肉切成肉絲，加入1勺生抽，1勺料酒，适量的澱粉和鹽攪拌均勻，腌制幾分鐘。香菇切成片

4、鍋中加底油，六成熱後放入肉絲煸炒至變色熟透，放入香菇片繼續翻炒至略微變軟。加入處理好的挂面，大火翻炒2分鐘

5、最後加入洗好的青菜，一些蔥花，1調羹胡椒粉，适量的鹽和雞精，翻炒均勻後即可出鍋。

【西蘭花燕麥粥】

西蘭花富含蛋白質和人體必需的多種礦物質，還有大量的維生素C和胡蘿蔔素。不僅能滿足身體每日必需，其中的胡蘿蔔素對保護視力有很大的幫助。考前早餐可以給孩子多吃點這種綠色蔬菜，能補充身體的能量，提高抵抗力，還能緩解用眼疲勞。

1 、西蘭花多沖洗幾遍，掰成小朵，浸泡在鹽水中備用。胡蘿蔔去皮切成小丁，紅棗洗淨後去核備用。

2、先煮胡蘿蔔，鍋内加水，水量比你要喝的粥多一碗水，先放入胡蘿蔔丁和紅棗，蓋上鍋蓋中火煮15分鐘。

3、下燕麥，蓋上鍋蓋煮5分鐘。加入西蘭花，保持中小火，加入西蘭花後，再焖煮5分鐘。

4、最後加入一些冰糖，小火化開即可食用。

【薏米蓮子綠豆湯】

高考那幾天，一般都是高溫天氣，孩子很可能燥熱吃不進飯，這個時候，一晚解渴消暑的綠豆湯是最合适不過的。在綠豆湯内加入薏米仁，蓮子，可祛暑濕解心火，加入桂花的香氣，可以調動孩子的胃口！

1、綠豆、江米、薏米、蓮子泡水20分鐘，也可以提前半天開始泡，這樣更容易煮爛。

2、先把薏米和綠豆放入水中煮開，然後再分别放入蓮子和江米，煮開以後小火慢煮，至米和豆開花

3、放入桂花再煮1-2分鐘，出鍋時加入冰糖攪拌均勻即可。

菠菜雞蛋餅

高三學子很早就去學校晨讀了，所以大多在家吃不上飯，媽媽早上給做點蔬菜餅帶去學校，吃得放心有營養。着道菠菜雞蛋餅，好吃好消化，蛋菜營養齊全，媽媽必做早餐！

1、午餐肉切丁，加入1勺生抽，半勺芝麻油攪拌均勻。3個雞蛋加鹽打散，菠菜洗幹淨備用。

2、菠菜放入鍋中焯水30秒，變軟後撈出控水後切碎。

3、切碎的菠菜和午餐肉丁一起加入到蛋液中攪拌均勻。

4、倒入淺平的容器中，在桌子上磕幾下出氣泡，蓋上保鮮膜蒸15分鐘。

5、放涼後倒扣，切成喜歡的形狀即可。

【生焗排骨】

排骨具有豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。豐富的蛋白質和脂肪，可以為考生提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，迅速補充營養。

1、排骨沖洗過後，冷水中加入料酒，浸泡20分鐘，

2、排骨撈出控水，加2勺生抽和蚝油，3勺料酒，1勺老抽上色，半勺白糖提鮮，半勺米醋增香适量的鹽和姜絲，抓勻蓋上保鮮膜腌制30分鐘。

3、砂鍋内用大蒜和姜片、蔥白鋪底，将腌制好的排骨連同料汁一同倒入鍋中，中小火焖上40分鐘即可，簡單實用又好吃。

（市井覓食記）