中國茶葉的半壁江山幾乎都是福建人喝出來的，但除了喝茶外，福建也是我國的産茶大省，單單在“十大名茶”中，福建可謂一家獨大，就獨占了3個，實力可謂不一般了吧 。

不僅如此，福建的東、西、南、北4個方向都有代表性的好茶，像閩南著名的就是安溪鐵觀音，閩東有福鼎白茶和茉莉花茶（福州），閩北有大名鼎鼎的武夷山大紅袍，閩西地區則有可為代表的龍岩斜背茶。

其實除了以上這些茶，福建還有很多品質不錯的“冷門茶”，隻是因為名氣不夠大，所以被人們忽略，像下面的4款福建的冷門茶，你喝過幾款？全都喝過的，你就是“茶神”。

1、漳平水仙

可能有不少網友此前不僅沒喝過漳平水仙，甚至都沒聽說過它的名字。漳平水仙茶最早可追溯至元代，距今也已經有700多年的曆史了，直到清朝時期規模才得以擴大。

此外，它也是一款堪稱烏龍茶的“另類茶”，之所以說它“另類”，是因為它雖然屬于閩派的烏龍茶系列，但制法卻與其他烏龍茶的制法略有不同。漳平水仙是烏龍茶類中僅有的一款緊壓方塊茶。在以前，通常隻有黑茶為了便于長途運輸和儲存，才會制成緊壓茶。現如今在烏龍茶也僅有漳平水仙采用這種獨特的工藝。

這款茶采用傳統手工采摘，也是所有的烏龍茶中保留綠葉紅香邊非常标準的一種茶，具有香氣清高悠長、色赤黃、耐沖泡、經久藏等特色。

2、畲家稀密白茶

這款茶産自福鼎市，但是和白茶中的“扛把子”白毫銀針比起來，完全沒什麼名氣，這款茶由畲家稀密白茶的第九代非遺傳承人雷增喜的徒弟魏為健所制。一般常規的白茶工藝隻有萎凋 幹燥這2步，不少剛入門的新茶客往往誤認為萎凋和純日曬是一個意思，而部分無良商家也借機營銷噱頭，炒作“純日曬”白茶，讓人誤以為福鼎白茶的核心工藝就是純日曬，這無疑是為了以假亂真。

事實上，萎凋≠日曬，好的白茶工藝也遠遠不止萎凋和日曬2個步驟這麼的簡單。這款畲家稀密白茶要經過攤青--萎凋--渥堆--碳煴--回火--保任--貯存，整整七步，一步不少才能完成。正是因為經過這嚴苛繁瑣的七步制茶法，正宗的畲家稀密白茶才算是完工出倉。

但這款茶可不是你想喝就能喝得到的，據說茶主害怕市場上不良商家冒充自家茶葉，因此不開設網店，隻能找本人才能買到。

3、白芽奇蘭

這款茶來自福建的平和縣，這款茶最早可追溯至宋朝，相傳直到明朝成化年間，陳元和在福建平和縣境内發現了一株茶樹，因其芽葉白綠似蘭，又帶有獨特的蘭花香氣，這才取名為"白芽奇蘭茶"。其“奇”主要體現在香味混合着蘭香，有素心蘭的神秘香，又有墨蘭的幽香。

著名學者林語堂先生曾說“八味心境，濃茶一杯”，指的就是白芽奇蘭。這款茶由于是福建烏龍茶裡的新品種，所以并沒什麼名氣，很多福建人可能都沒怎麼聽說過。

4、诏安八仙茶

這款茶産自于福建省的诏安縣，主要有2種類型，分别是卷曲和條形，其中條形茶的比例居多，條索粗壯緊結，色澤青褐或黃褐油潤。香味幹爽持久，耐沖泡。湯色橙黃或金黃，葉底黃綠色較肥厚，綠葉紅鑲邊。

原浙江農業大學教授——莊晚芳先生生前曾評價“八仙茶品質優異，香味堪與鐵觀音相媲美”。

其實市場上像這種品質不錯，而忽略宣傳的好茶還有很多，除了福建的這4款冷門茶外，外省也有不少質佳味濃的好茶，隻是沒什麼名氣，未能打開銷路，不為衆人所知罷了。

元鶴松毛尖

這是一款來自河南信陽的毛尖茶，産自于信陽浉河區的“茶王鄉”，也就是“五雲兩潭一寨”的黑龍潭，而這裡也是信陽毛尖的核心産區之一。由于“信陽毛尖”的标志已經被占用，故而這款茶才改名“元鶴松”。由于是信陽毛尖的新品牌，所以目前沒什麼名氣，出省後更是鮮有人知了，但是品質依舊是沒得說。

其幹茶外形緊鎖，白綠相間，茶葉表面絨毛十分豐富，翠綠光潤，有視覺沖擊感，條索具有信陽毛尖“細、圓、光、直”的特征。

沖泡之後茶湯明亮多白毫，葉底完整，一芽一葉，品飲一口後，栗香味兒濃郁，回甘生津明顯，且價格也不貴，不足百元，不少當地的茶客喝過後都會頻頻回購。