廣東米粉發糕的制作方法?主料：低筋面粉65克、糯米粉200克輔料：酵母(幹)1小勺，今天小編就來說說關于廣東米粉發糕的制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
廣東米粉發糕的制作方法
主料：低筋面粉65克、糯米粉200克。
輔料：酵母(幹)1小勺。
做法。
（1）将低筋面粉65克、水65克、酵母1小勺混合均勻發酵到3—4倍大(用時比較長，跟溫度有關)；在發酵好的面團中加入粘米粉、糖。
（2）加入水拌勻；4.8寸圓形蛋糕模，底部鋪上油紙。
（3）将調好的米粉糊倒入模具中；發酵到2倍大的時候，取出少量米糊，加入一點紅曲粉，調勻後，倒在米糊的表面，用竹簽上下劃一下。
（4）鍋中放入水，水開後，放入米糊。鍋出蒸汽後，30分鐘即可；取出，馬上脫模。
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