這是埃塞俄比亞的一道傳統菜，用調料塗抹山羊肉，再用火烤制。埃塞俄比亞的東南部，人們用一個架在火上的巨大平底鍋烹饪這道菜。
攝影：NATE LAIRD, 你來掌鏡
人類和其它動物的重要區别即用火烹饪食物。在世界各地，火仍舊是加熱食物最主要的方式。适逢陣亡将士紀念日即将來臨，美國的即将迎來炎熱的夏天，在美國吃燒烤也正是時候了，我們重新發表去年的你來掌鏡燒烤系列。别忘了，除了漢堡和熱狗還有許多食物可以放上烤架。墨西哥的烤豬頭、希臘的烤章魚、老撾的烤紅薯......快來欣賞這場烤架上的視覺盛宴吧!
巴厘島的鮮魚餐廳 這家餐廳開在海灘邊上，店裡的活魚由客人挑選，稱重計價，用炭火燒烤。
攝影：JOE FITZSIMONS, 你來掌鏡
三隻小豬 這是一道墨西哥的當地特色美食。
攝影：ERIC WEBBER, 你來掌鏡
美味的路邊攤 一位老人正在烤玉米。
攝影：Y. SOH, 你來掌鏡
烤玉米 這裡是印度欽奈的瑪裡納海灘（Marina Beach）。
攝影：NISTHAR PATTANAYIL, 你來掌鏡
烤章魚 這裡是希臘聖托裡尼島。當地人先把章魚懸挂起來曬幹，至少一天後再用來燒烤，味道一絕。
攝影：EMIL B., 你來掌鏡
檸檬草烤魚 這是一道東南亞特色美食，攝影師在曼谷發現了這道美味。當地人把檸檬草塞入魚内，抹上鹽燒烤。
攝影：LAURA FORGIE, 你來掌鏡
烤豬大腸 這是一道菲律賓的街邊美味，切好的豬大腸穿起來燒烤，可以按個人口味蘸取醬汁。
攝影：ARTHUR QUICHO, 你來掌鏡
烤魚：緬甸人喜歡用這種方式烤魚。
攝影：KHANT ZAW, 你來掌鏡
烤栗子
攝影：SAM A., 你來掌鏡
烤肉串：清邁夜市上，食客雲集，一位泰國女人正在烤串兒。
攝影：JOSEPH BENGIVENNI, 你來掌鏡
烤番薯和烤香蕉：老撾的當地集市裡，烤好的番薯和香蕉用雙手剝好皮就可以開動了！
攝影：PING H., 你來掌鏡
烤豚鼠：厄瓜多爾的當地特色，富含蛋白質，快來試試！
攝影：RICK BERGSTROM, 你來掌鏡
大阪燒：日本的大阪燒非常受歡迎，将切好的牛肉、豬肉、鮮蝦等食材混入面漿，再加上一個雞蛋，放在鐵闆上烤得香氣四溢。
攝影：SUE ANN SIMON, 你來掌鏡
撰文：April Fulton
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