怎樣做白灼生菜不變色-tft每日頭條

白灼生菜好吃有技巧，焯水時多放2樣，翠綠不發黑，脆嫩又鮮美

冬天越來越冷，大家吃肉是不是也越來越多？我們家最近總是愛買牛肉吃，一方面可以享受鮮美的味道，另一方面也是可以滋補身體的，冬天多多進補，才能更順利地度過寒冬，不至于總是感冒。

怎樣做白灼生菜不變色（白灼生菜好吃有技巧）1

然而吃多了肉，身體也是很有負擔的，尤其是腸胃，會感覺到明顯的不舒适。其實在吃肉的同時，我們也别忘記蔬菜的攝入，這樣有利于飲食均衡，營養全面。推薦大家做一道減脂、清爽解膩的菜，也就是白灼生菜。

怎樣做白灼生菜不變色（白灼生菜好吃有技巧）2

生菜本身低脂肪低熱量，特别适合搭配大魚大肉吃，然而隻吃生菜，肯定是比較單調的，那麼做成白灼生菜，味道就豐富極了。然而白灼生菜，為何好多人做出來的，顔色發黑呢，口感也不爽脆，其實隻要焯水時，多放2樣，就可以保持翠綠不發黑，脆嫩又鮮美。

怎樣做白灼生菜不變色（白灼生菜好吃有技巧）3

【白灼生菜】

所用食材：生菜、大蒜、鹽、生抽、蚝油、香油、澱粉水、食用油

1、生菜處理一下，把每個葉子都仔細檢查一下，看看是否有蟲眼之類的，處理好之後清洗幹淨，先放到一旁備用。

怎樣做白灼生菜不變色（白灼生菜好吃有技巧）4

2、下面再把大蒜剝一下，喜歡吃的話可以多來一些，将其切成碎末備用。接下來起鍋燒水，待水燒至沸騰後，我們不要直接倒生菜，而是需要多放2樣東西，這樣才可以保證生菜的翠綠程度。

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3、也就是往其中加上一勺鹽、一勺食用油，攪拌一下之後，接着把生菜放進去。焯燙1分鐘左右的時間，就可以将其撈出來了，不要焯水太久了，不然容易軟爛，就不好吃了，而且本身生菜就可以生吃。

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4、撈出來控幹水分，然後将其均勻擺放在盤子裡。下面起鍋燒油，燒熱之後把蒜末放進去炒香，然後加上适量的鹽、生抽、蚝油，攪拌均勻後淋入澱粉水，将其徹底燒開，煮至黏稠為止。

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5、黏稠之後，最後往裡面滴入幾滴香油，然後關火攪拌均勻，趁熱淋在剛剛燙好的生菜上，端上餐桌就可以食用啦。

我真的太喜歡吃這道菜了，就算是沒有肉，就算是一道減脂餐，也美味得不行。吃一口鮮香入味，爽脆可口，連顔色都是誘人的碧綠色，大人小孩都愛吃。

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小竅門：

做白灼生菜，要想保持翠綠的顔色，一定要在焯水時，往其中多放2味料，也就是鹽和食用油。