虎年到了，包些虎皮紋餃子應個景。 祝大家虎年大吉！虎虎生威！ 我的這個菜譜，重點是分享做虎紋的餃子皮，所以，和面和調餃子餡的過程都忽略了。 另外：各步驟中圖片展示出來的都是一半的量
By 紫丁香·心
用料
- 白色面團
- 面粉 300克
- 水 150克
- 黃色面團
- 面粉 300克
- 老南瓜泥 150克
- 棕色面團
- 面粉 200克
- 可可粉 3克
- 水 100克
- 餃子餡 适量
做法步驟
1、分别和好三個面團。 黃色的面團，先将老南瓜蒸熟搗成泥，冷卻後，加入面粉和成面團 棕色面團，在面粉中加入3克可可粉，加水和成棕色面團 因為第一次做，所以，我将所有的面團都一分為二，下面圖片中都是一半的量
2、先将白色和黃色面團搓成一樣的長條，然後把黃色的二一添作五，分成兩條
3、用黃色長條夾住白色長條，整理一下，讓它們粘合在一起
4、如圖，切Z字型，注意一頭不要切斷
5、将棕色面團整理，切成面片
6、将棕色面片夾在Z字空隙中
7、整理一下，讓它們粘合貼緊
8、分割成三等分
9、取一份整理，不要改變方向，用手将它聚攏，讓它慢慢立起來，請對照圖片，别把方向搞錯了，這個步驟是虎皮紋路形成的關鍵
10、整理成長條，再次提醒注意方向别錯了
11、整理成長條了
12、分割成大小均勻的小劑子
13、壓扁小劑子
14、幹成厚薄均勻的餃子皮，虎皮紋路的餃子皮成功
15、包入餃子餡
16、漂亮的虎皮紋餃子完成了
17、漂亮
18、滿意
19、煮熟了，好吃
20、我一個地道的南方人，咋這麼喜歡包餃子咧
21、分享圖片
22、分享圖片
小貼士
制作虎皮紋餃子皮的關鍵在第九步，一定要注意方向，否則就不會有這麼好看的紋路了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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