爆炒腰花怎麼做好吃?原料：豬腰 (1個)，木耳 (15g)，春筍 (30g)，黃瓜 (20g)，紅椒 (10g)，料酒 适量，米醋 适量，白胡椒粉 适量，大蔥 适量，姜 适量，鹽 适量，香油 适量，生抽 适量，水澱粉 适量，我來為大家科普一下關于爆炒腰花怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
爆炒腰花怎麼做好吃
原料：豬腰 (1個)，木耳 (15g)，春筍 (30g)，黃瓜 (20g)，紅椒 (10g)，料酒 适量，米醋 适量，白胡椒粉 适量，大蔥 适量，姜 适量，鹽 适量，香油 适量，生抽 适量，水澱粉 适量。
去除表面豬腰筋膜。以平刀一分為二，去掉腰臊。
斜改交叉刀，刀口深至五分之三處。
切成大小合适的片狀，過一下冷水後撈出。
下姜片、蔥段、鹽、胡椒粉、料酒、米醋攪拌均勻，腌制15分鐘。
在碗中下蔥段、蒜片、料酒、生抽、米醋、白胡椒粉、水澱粉、芝麻油拌勻備用。
冷水泡發的木耳同春筍片、黃瓜片、紅椒片一同焯水。
冷水下鍋焯，過一下冷水。
鍋中倒油，下腰花快速過一下熱油，三秒即可關火，撈出。
鍋中留底油，下配菜、豬腰、碗芡，快速翻炒。
關火出鍋即可。
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