這樣做的油豆腐,吸飽了湯汁,鮮香綿軟,配菜脆爽,下飯!
By 牙醫的煩惱
用料
- 青椒 1個
- 油豆腐 1盤
- 木耳 1把
- 芹菜 1根
- 杏鮑菇 半個
- 蒜頭 2瓣
- 老抽 半勺
- 生抽 1勺
做法步驟
1、油豆腐對半切開
2、我用的線椒,紅椒,喜歡辣的,用小米辣,蒜頭剁碎,蔥白切碎
3、芹菜切段,杏鮑菇切小條,木耳提前泡發好,洗幹淨
4、鍋裡放少量油,小火爆香蔥姜蒜末,小米辣,放生抽耗油,老抽,放1碗水,放适量鹽,糖,調味
5、放油豆腐煮至入味,放其它配菜翻炒,炒熟
6、香
青椒的營養功效
1.緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用,而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P,就算加熱維生素C也不會流失。
2.解熱、鎮痛
辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。
3.增加食欲、幫助消化
維生素P還能強健毛細血管,預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促進食欲,幫助消化。
4.淨化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素,葉綠素能防止腸内吸收多餘的膽固醇,能積極的降膽固醇排出體外,從而達到淨化血液的效果。
青椒的飲食禁忌
眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食;同時有火熱病症或陰虛火旺、高血壓、肺結核病的人慎食。
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