還記得之前冬天的時候熊熊做的那道鹽焗鹌鹑蛋嗎？被焗黃的蛋白還冒着熱氣，花椒的椒麻香味和鹽焗味兒合二為一，一起充斥在鼻端，迫不及待的放進嘴裡仔細咀嚼，Q彈的蛋白和軟綿的蛋黃混合着椒鹽焗香，一口一個，好吃到停不下來！
光是想想熊熊就饞了，于是今天熊熊又帶來了另一道無比美味的香炒鹌鹑蛋！香葉、八角、豆瓣醬、啤酒、蚝油……将這些香料、調料一股腦全用在鹌鹑蛋身上，想不好吃都難！每個鹌鹑蛋都被劃開了一條口子，方便入味兒。
做好後的鹌鹑蛋色澤紅亮，香味兒誘人，吃一口就會愛上！鹌鹑蛋的細膩裡透着各種調料的香味兒以及絲絲啤酒味兒，簡直不要太棒！一口一個，吃得超級過瘾！也非常下飯！
下面一起來學學具體制作步驟吧！
香炒鹌鹑蛋
{食材}
鹌鹑蛋250G 香葉5片 八角1個 豆瓣醬1勺 啤酒30ML 生抽5ML 老抽3ML 耗油1勺 蔥2根 姜1塊 蒜3瓣
{步驟}
1、鹌鹑蛋冷水下鍋煮熟，撈出過涼水；姜蒜切片，蔥切段，待用
2、将鹌鹑蛋全部剝殼後，劃一刀方便入味
3、鍋内熱油，下蔥姜蒜炒香
4、放入香葉、八角、豆瓣醬，一起炒出紅油
5、放鹌鹑蛋翻炒幾下，倒入啤酒
6、加入蚝油、生抽、老抽，翻炒均勻
7、加入适量清水，煮到收汁即可
铛铛铛~
香炒鹌鹑蛋就做好啦！
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