在這個非比尋常的春天裡，我們正在打着一場沒有硝煙的戰争，隻有每個人都管好自己，戴口罩，勤洗手，盡量宅在家裡，那麼最終的勝利一定是屬于我們的。疫情期間，專家建議我們均勻膳食的同時要多多的補充維生素C，經常食用維生素C含量高的食物有助于保護肺部免受損害，俗話說：“藥補不如食補”，“是藥三分毒”，而我們今天要說的西藍花維生素C的含量位居蔬菜榜首。

說到西藍花，營養豐富且十分的全面，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素C、胡蘿蔔素和鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等人體所必需的微量元素，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍，有助于保護人體的免疫系統，可明顯增強免疫力。

西藍花好吃有營養，但是有一點卻叫人非常的頭疼，就是特别難于清洗。這主要是由其結構決定的，西藍花結構特殊，花朵緊湊，凸凹不平，所以很容易藏匿蟲卵和殘留農藥。我記得有一位粉絲朋友曾經說過，自己炒了一盤西藍花，吃的時候發現都是小蟲子，隻有倒掉，導緻的結果是再也不吃西藍花，所以清洗時相當的重要，最有效的辦法就是焯水，但是一定要注意焯水不要超過2分鐘，否則營養流失會過多，還有别的方法嗎？我請教了賣西藍花的大媽，她告訴我洗西藍花的兩個小技巧，西藍花洗的是相當的幹淨，清水洗西藍花，還不如不洗，學會2個小技巧，蟲卵髒物自動溜出來，一起來看一下吧。

我們今天清洗西藍花會用到淘米水，許多人都會把它倒掉，那就太可惜了，淘米水那可是個寶，它可以用來洗臉、澆花、洗菜、洗肉和排骨，這是因為淘米水中含有大量的生物堿，是一種很好的清潔劑，具有很強的吸附清除細小污漬的作用。

方法一：淘米水 鹽 面粉

1、把切成小朵的西藍花放入淘米水中，然後加入一勺鹽，加鹽的目的是消毒殺菌。

2、再加入适量的面粉，面粉具有很強的吸附作用，能将西藍花表面的灰塵、細菌和蟲卵洗的幹幹淨淨。然後攪拌均勻，浸泡5分鐘。

3、多沖洗幾遍，直到水清為止，這時你會驚訝的發現西藍花太幹淨了。

方法二：淘米水 鹽 小蘇打

其實原理和方法一是一樣的，小蘇打也具有很好的吸附作用，可以将西藍花上的灰塵、細菌和蟲卵吸附的幹幹淨淨，另外加入小蘇打清洗的西藍花口感會特别好。

别再用清水洗西藍花了，清水洗還不如不洗，教你正确方法，蟲卵髒物自動溜出來，洗西藍花的技術要點：1、淘米水 鹽 面粉；2、淘米水 鹽 小蘇打，不用焯水也能達到焯水的目的，是不是很簡單，你學會了嗎？如果覺得實用，趕緊告訴家人和朋友吧！我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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