滄州市，河北省地級市，地處河北省東南部、河北平原東部的黑龍港流域。滄州市因瀕臨渤海而得名，市中心北距天津市120千米、北京市240千米，西南距省會石家莊220千米。
滄州火鍋雞是一道色香味俱全的傳統名菜，屬于冀菜系。此菜起源于河北省滄州市。以菜雞，番茄，豆瓣醬，大蒜，大料，辣椒為料制作而成。火鍋上的雞 為主要代表，味道麻辣鮮香，食用時配以陳醋蒜泥麻醬等輔料，味香濃郁，回味無比。
火鍋在我國已有1900多年的曆史，中國獨創美食，麻辣火鍋發源于四川，曆史悠久期間技術不斷提升。滄州麻辣火鍋雞是後來老一輩人把麻辣火鍋和雞的做法相結合。經過很多年幾代人的逐步調整麻辣火鍋雞技術的制作工藝和味道調整，逐漸演化發展而形成今天的滄州火鍋雞。
小編我在機緣巧合之下，在北京房山發現了一家正宗的滄州火鍋雞！由于本人是幾所高校的美食宣傳負責人，有幸以宣傳的名義（白吃白喝）品嘗多次這家令人魂牽夢繞的火鍋雞！
店面環境古香古色，餐具精美，店面寬敞；可容納人數多，有包間可聚餐，分上下兩層，裝修真真真真的是很可！！！
再來一張火鍋雞！
當然如果各位有機會親臨河北滄州，記得一定要去品嘗地方名菜哦！在滄州走幾步就有一家火鍋雞店，火爆程度非其他火鍋可以媲美，滄州普通家庭幾乎都會制作，是親朋聚會時不可或缺的一道菜肴！！！
大家感興趣可以點個贊，下期考慮教大家如何自己制作火鍋雞（我一般不做這些複雜的，但實在太香了hhhhhhh）
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