秋冬季節幹燥易上火，正是吃白蘿蔔的最佳季節。白蘿蔔素有小人參之稱，可清熱潤肺、消食生津，其營養和功效不容小視。想要白蘿蔔最大限度發揮它食療的作用，不外乎這兩種烹煮方式：清蒸或者炖湯。這樣煮出來的白蘿蔔不僅營養健康，而且味道鮮美極緻，能讓人越吃胃口越好。

雖然天冷後不少人的食欲見長，更喜歡大魚大肉或者煎炸燒烤，不過這樣容易吃出病來。其實這種幹燥季節，多吃些蒸菜對身體更好，也不怕上火。今天我特别給大家推薦這道清蒸白蘿蔔，造型漂亮味道佳。下面将做法分享給大家，做法簡單易學，這個冬天給家人做起來！

​白蘿蔔最好吃的家常做法，不炖不腌不打湯，簡單一蒸，上桌被掃光。

【清蒸白蘿蔔】

材料：白蘿蔔、小米椒2個、線椒、香蔥1根、蒜頭3瓣、食用油、特鮮醬油、鹽、香醋

首先白蘿蔔必須是新鮮的，那種摸起來皮有點軟的千萬别買，清蒸的食材越是新鮮越鮮美。盡量挑選粗細适中的白蘿蔔，這樣擺盤出來的造型會更好看。白蘿蔔價格低廉，現在6毛錢1斤，一家人吃一頓也不過一塊多錢的事。

用削皮器給白蘿蔔去皮，切2毫米左右厚度的白蘿蔔片，這個厚度更快蒸熟且容易入味。然後開始擺盤，将白蘿蔔片一片片間隔壓着，圍成一圈。中間的空隙可以再蓋上一片白蘿蔔。這次的白蘿蔔比較大個，所以用了10寸的白色盤子，大小剛好。

身邊不少美食達人都說這個臻米折疊蒸汽料理機十分好用，這次我親自測試一下。這個蒸汽料理機是可折疊的，平時閑置時可以折疊起來放一邊，占的空間并不大。需要用的時候再随時安裝上，操作很簡單。

先給料理機加足夠的清水，将裝着白蘿蔔的盤子放入料理機中，蓋上蓋子後調節好時間，蒸13分鐘左右。

這個蒸汽料理機上汽特别快，10秒快速出蒸汽，大概13分鐘就蒸好了，還能透過透明的機箱觀察内部的情況。此時白蘿蔔變得透明，這就是熟透的樣子。不需要蒸太久，否則白蘿蔔變得軟爛，味道和口感會變差，而且也不好用筷子夾，容易夾碎。

蒸白蘿蔔的時候，趁機準備調料汁。取線椒1根、小米椒2到3個、香蔥1根、蒜頭3瓣，小米椒和線椒切圈，香蔥切蔥花，蒜頭剁蓉。鍋裡倒适量油，倒入線椒、小米椒和蒜蓉爆出香味。适量特鮮醬油、鹽、香醋倒入鍋中熱一下即可，不需要将調料汁煮沸。

因為蒸白蘿蔔會蒸出不少水，需将多餘的水倒掉，剩下一點汁水。再将辣椒蒜蓉調料汁澆到白蘿蔔上，最後撒上蔥花即可。

桐媽小貼士：

1、所有食材必須新鮮，不建議用其它品種的蘿蔔清蒸，白蘿蔔是唯一選擇。這樣清蒸出來的白蘿蔔特别鮮美。

2、不能吃辣的小夥伴就直接做蒜蓉調料汁，記得加一點香醋，能提升食欲胃口好。

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