我們常常說：五谷為養，可見五谷雜糧對人體健康的重要意義。日常多吃五谷雜糧，不僅可以健體強身，還能直接給皮膚帶來好處，如加速腸部蠕動、促進身體排毒等。哪些五谷雜糧最有益肌膚？怎麼吃才能發揮最佳功效？一起來看看。

五谷雜糧 吃出皮膚大變化

五谷雜糧不僅可以促進健康，還可以護膚養顔，讓你的皮膚越來越美！來看看五谷雜糧都有哪些好處：

1、加速身體排毒

五谷雜糧含豐富的鐵和鎂，鐵和鎂可加強身體能量，加速體内廢物的排除。

另外，五谷雜糧中所含的膳食纖維在腸道内不易被消化，還可吸附小分子，促進食物殘渣或毒素沿腸道下行，達到排毒的效果，其所含的維生素E則可以幫助血液循環，加速排毒的作用。

推薦5種雜糧 養顔抗衰

【薏仁】美白淡斑

味甘微寒，健脾益胃，補肺清熱，輕身延年，是極佳的美容食材。薏仁是五谷類中纖維質最高的，低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類，可以幫助身體消除水腫。

薏仁因富含蛋白質，可以協助消除班點，使肌膚較白皙，若長期飲用，還可以達到除皺潤膚的功效！

如何挑選？

1、選有光澤的薏米：要看薏米是否有光澤，有光澤的薏米顆粒飽滿，這樣的薏米成熟得比較好，營養也最高。

2、看薏米的顔色：好的薏米顔色一般呈白色或黃白色，色澤均勻，帶點粉性，非常好看。

3、品薏米的味道：上品薏米味道甘甜或微甜，吃起來口感清淡。

推薦食療方

1、薏米美容酒

薏米粉100克裝瓶内，加入米酒400毫升浸泡，一周後即可飲用，每次服20毫升，若用橘汁、檸檬汁、蘋果汁等水果汁調和飲用效果更好。有健膚美容、美豔肌膚作用，可緩解皮膚粗糙。

2、薏米羊肉湯

苡米150克，羊肉250克，加水适量煲湯，食鹽、味精凋味(亦可加生姜數片)。佐膳。可健脾補腎，益氣補虛。治病後體弱，貧血，食欲不振等。

【紅豆】消斑祛痘

紅豆性平，味甘酸，無毒，含有較多的膳食纖維，具有潤腸通便、降血壓、降血脂、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用，同時有良好的利尿作用。

紅小豆性涼，且有良好的利水排毒作用，可以消除面部皮膚黃褐斑、青春痘或痤瘡等。同時，紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，可以有效滋養皮膚，讓皮膚紅潤嫩滑。

如何挑選？

紅豆呈圓柱形而略扁，兩端稍平截或圓鈍，長5-7mm，直徑3-5mm。表面紫紅色或暗紅棕色。平滑，稍具光澤或無光澤，顆粒飽滿、色紫紅發暗者為佳。而另有一種紅黑豆，系廣東産的相思子，特點是半粒紅半粒黑，注意鑒别，切勿誤用。

儲存幹紅豆也是非常講究的，将剪碎的幹辣椒，和紅豆儲存在一起密封起來。将密封好的塑料袋放置在幹燥、通風處。此方法可以起到防潮、防黴、防蟲的作用，能使紅豆保持1年不壞。

推薦食療方：紅豆大棗湯

紅豆100克 大棗10個 水1500克

1，将紅豆清洗幹淨，用水泡大約30分鐘，

2，将大棗清洗幹淨後，加到紅豆水裡，大火煮沸，然後小火熬至紅豆成熟。之後即可食用。

營養功效：紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有滋補強壯、健脾養胃的作用。而大棗富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素以及磷、鈣、鐵等成分，味甘性溫，有補中益氣、養血安神的功效。紅豆大棗湯，能利水解毒、養血益脾、補心安神，具有非常好的滋養作用。

【綠豆】解毒抗炎

綠豆味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，具有清肝火、養肝血的功效，能夠改善皮膚炎症和色素沉澱，減少皺紋。

綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排洩體内毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由于濕毒内困溢于肌膚所緻，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。

如何挑選？

觀色澤：優質綠豆外皮呈蠟質，顆粒飽滿，均勻，很少有破碎，無蟲，不含雜質。劣質的綠豆色澤黯淡，顆粒大小不均，飽滿度差，破碎多，有蟲，有雜質等。

聞氣味：抓一把綠豆，向綠豆哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。優質綠豆具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有黴變味等不正常氣味的為劣質綠豆。

推薦食療方：1、百合綠豆湯

原料：鮮百合100克，綠豆250克，冰糖适量。

做法：将綠豆洗淨，百合掰開去皮，同放入砂鍋内，加水适量，武火煮沸，改用文火煲至綠豆開花百合破爛時，加入冰糖即可食用。每食适量。

2、綠豆絲瓜花飲

原料：綠豆50克，鮮絲瓜花8朵，

做法：先将綠豆煮熟爛後，加入絲瓜花，再煮片刻，食豆喝湯。

【黑豆】抗氧化

黑豆含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍衆所周知，而維生素E是一種抗衰老的重要物質。

黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體内自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，可以滋陰養顔美容，增加腸胃蠕動。

如何挑選？

1、看表面：正宗的純黑豆，顆粒大小并不均勻，有大有小，而且顔色并不是純黑的，有的墨黑，有的黑中泛紅。假黑豆基本上就經過染色處理，通身墨黑，大小比較均勻，人為處理痕迹比較明顯。

2、把黑豆放入白醋中攪拌，如果白醋變成紅色則是純正真黑豆，如果醋不變色則是假黑豆。黑豆與白醋之所以變色是因為它的表面含有花青素，正是這種花青素遇到白醋發生變色的化學反應。

推薦食療方：黑豆雪梨湯

做法：取黑豆30克，雪梨1～2個。将雪梨洗淨切片，黑豆洗淨，把二者放入鍋中，加适量水，先用旺火煮開後，轉小火炖至爛熟。每日食用兩次，連用1個月。

功效：補腎強身，明目活血，可使皮膚細嫩有彈性，令頭發烏黑亮麗。

【糙米】

糙米，即把稻粒最外面的一層硬殼舂杵掉剩下的米。糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。

糙米保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，促進排毒。糙米中含有大量植酸、阿魏酸，捕捉體内活性氧，減少紫外線對肌膚的傷害，抑制肌膚中黑色素，達到美膚作用。

如何挑選？

看外觀：好的糙米表面的膜光滑，無斑點，胚顔色呈黃色，如胚顔色發暗發黑，則是糙米存放時間過長，好的糙米粒型飽滿，無稻殼、水稻草籽等雜質，青粒、病斑粒少。

聞味道：新鮮糙米有正常清香氣味，陳化後無氣味或有糠粉味，劣質糙米則有輕微黴味。

推薦食療方：紅棗糙米粥

材料：瘦絞肉25g、紅棗20g、糙米40g、芹菜30g；高湯1杯、鹽少許

做法：

1、絞肉剁成泥狀，與生粉、醬油混合腌制30分鐘至入味後，以滾水汆燙即撈起瀝幹水分備用。

2、紅棗洗淨後，以手捏破；将糙米洗淨後，以冷水浸泡約1小時；芹菜去葉、去根後，洗淨切珠備用。

3、取一湯鍋，加入高湯、1碗清水及做法1的絞肉、做法2的紅棗、糙米以中火煮開後，轉小火再加入少許鹽續煮30分鐘，起鍋前，加入芹菜珠續煮約1分鐘即可。

推薦食譜：五谷養顔粥

材料：黑豆10克、紅豆10克，花豆10克，薏米10克，綠豆10克，糙米15克，燕麥、黑米少許，冰糖3粒。

做法：

1、将除了燕麥以外的材料提前4小時用清水浸泡，如果隔夜的話要放入冰箱保存并且蓋上保鮮膜；

2、砂鍋中放入清水燒開，然後撈出豆類、糙米、黑米放入開水中，用湯勺攪拌一下防止糊底，然後改成中小火慢慢炖煮；

3、湯水再次燒開後，放入一把勺子可以防止溢出，同時将火力調成小火炖20分鐘，看到豆子都開花後，放入燕麥、冰糖煮沸即可。

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