自制湯圓的做法和配方-tft每日頭條

元宵節是個團圓的節日，怎麼能不來點團團圓圓的小湯圓呢！雖說現在買湯圓非常方便，而且口感也很多元，甚至還有一些奇奇怪怪的餡料。但是在這個特别的日子裡，什麼都比不上自己手工做的更加好吃健康哦！

自制湯圓的做法和配方（湯圓的制作方法）1

至于湯圓的餡料，我認為還是傳統一點的，更加經久耐吃，更加回味呢！今天推薦兩款元宵，一款是黑芝麻餡的，一款是花生餡的，這兩款吃起來都無比香甜呢。湯圓的制作方法，配方比例詳細，顔色好看，流心餡料甜而不膩！

自制湯圓的做法和配方（湯圓的制作方法）2

在顔值方面我們也會有一點小小的創新，看起來更加可愛，吃起來更加細膩。在制作方面也不是很複雜，每個人都能輕松掌握。最愛的手工湯圓，口感細膩，味道無比香甜，每天都想來一碗，現在就一起做起來吧！

【元宵湯圓】

制作配料：

黑芝麻餡料：黑芝麻100克黃油25克白糖18克清水适量

花生餡料：花生80克黃油10克白糖15克

糯米皮：水磨糯米粉250克開水150克清水30克紫薯粉适量

制作方法：

1、先來制作餡料：黑芝麻白糖打成粉，加入黃油拌均勻，想要流心餡料加點清水，拌均勻放在冰箱冷凍變硬；花生餡料也是一樣的做法；

自制湯圓的做法和配方（湯圓的制作方法）3

2、冷凍之後分割成10克的小劑子，然後搓圓繼續冷凍保存；

自制湯圓的做法和配方（湯圓的制作方法）4

3、糯米粉加入開水燙面攪勻，再加入冷水和成面團，分一半面團加入紫薯粉揉成面團，密封醒面20分鐘左右；

自制湯圓的做法和配方（湯圓的制作方法）5

4、白色面團分成2份，取一份紫色面團夾在中間；也可以任意做成自己喜歡的花紋；

自制湯圓的做法和配方（湯圓的制作方法）6

5、分成20克的小面劑，整成窩窩頭的形狀；

自制湯圓的做法和配方（湯圓的制作方法）7

6、包入一個餡料；

自制湯圓的做法和配方（湯圓的制作方法）8

7、包起來封好接口，搓圓；

自制湯圓的做法和配方（湯圓的制作方法）9

8、開水下湯圓，期間不停地攪拌防止粘鍋底，煮至浮起來繼續煮2分鐘左右就可以盛出來了；

自制湯圓的做法和配方（湯圓的制作方法）10

9、自己做的湯圓甜而不膩，黑芝麻也是流心的餡料，比買的更健康更好吃！

自制湯圓的做法和配方（湯圓的制作方法）11

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