椒鹽三文魚頭的做法?主料：三文魚頭1個（重12兩/480克），雞蛋1隻 ，現在小編就來說說關于椒鹽三文魚頭的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
椒鹽三文魚頭的做法
主料：三文魚頭1個（重12兩/480克），雞蛋1隻。
腌料：鹽、五香粉各1/2茶匙，生粉、姜汁、生抽各1湯匙，麻油及胡椒粉少許。
調味料：生粉1杯，五香粉、鹽各1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。
三文魚頭沖淨抹幹及斬件，加腌料拌勻，腌半小時，取出瀝幹。
把調味料拌勻；魚頭撈勻蛋液，再粘上調味粉料。
燒熱半镬油，将魚頭放入油内用猛火炸透，取出放片刻，再放回油内炸至香脆，取出盛碟，趁熱品嘗。
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